كلاج
Zutaten
- ١ باكيت عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)1 باكيت
- ٤ كوب حليب سائل4 كوب
- ٢ كوب سميد2 كوب
- ٢ كوب سكر2 كوب
- ١ ملعقة كبيرة دقيق الذرة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء زهر1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء ورد1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره مستكة، مطحونة1 ملعقة صغيرة
- زيت للقلي0
Schritte
- 1
لتحضير الحشوة، يوضع الحليب مع السميد على النار مع التحريك المتواصل حتى يغلي، ثم يُضاف إليه السكر والكورن فلور والمستكة ويحرك لنحصل على مزيج متماسك.
20 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
يُرفع المزيج عن النار ويُضاف إليه ماء الزهر، يستحسن استخدام قرطاس، ويحرك جيداً، ويسكب فوراً في وعاء مستطيل ليشكل طبقة من الكريمة بسماكة 2 سنتمتر. ويترك ليبرد لمدة ساعة تقريباً.
60 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 3
عندما تجمد الحشوة تقطع الى مكعبات متوسطة الحجم (بقياس 10*15 سم).
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Messer - 4
لتحضير العجينة، تُقطع كل رقاقة على شكل مستطيل بقياس ضعف حجم قطعة الحشوة.
10 Min - 5
لتحضير الكلاج، يوضع في كل رقاقة مكعب من الحشوة وتطبق جيداً من الأطراف لتغلف الحشوة جيداً مع الحفاظ على شكل المربع.
10 Min - 6
يقلى الكلاج في زيت ساخن ثم يرفع ويصفى جيداً من الزيت. يُرش عليه الفستق الحلبي مع مع زهر الليمون ويقدم ساخناً.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne
Nährwertangaben
* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.