مواد تشکیل دهنده
- ١ باكيت عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)1 باكيت
- ٤ كوب حليب سائل4 كوب
- ٢ كوب سميد2 كوب
- ٢ كوب سكر2 كوب
- ١ ملعقة كبيرة دقيق الذرة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء زهر1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء ورد1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره مستكة، مطحونة1 ملعقة صغيرة
- زيت للقلي0
مراحل
- 1
لتحضير الحشوة، يوضع الحليب مع السميد على النار مع التحريك المتواصل حتى يغلي، ثم يُضاف إليه السكر والكورن فلور والمستكة ويحرك لنحصل على مزيج متماسك.
20 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
يُرفع المزيج عن النار ويُضاف إليه ماء الزهر، يستحسن استخدام قرطاس، ويحرك جيداً، ويسكب فوراً في وعاء مستطيل ليشكل طبقة من الكريمة بسماكة 2 سنتمتر. ويترك ليبرد لمدة ساعة تقريباً.
60 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 3
عندما تجمد الحشوة تقطع الى مكعبات متوسطة الحجم (بقياس 10*15 سم).
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
چاقو - 4
لتحضير العجينة، تُقطع كل رقاقة على شكل مستطيل بقياس ضعف حجم قطعة الحشوة.
10 دقیقه - 5
لتحضير الكلاج، يوضع في كل رقاقة مكعب من الحشوة وتطبق جيداً من الأطراف لتغلف الحشوة جيداً مع الحفاظ على شكل المربع.
10 دقیقه - 6
يقلى الكلاج في زيت ساخن ثم يرفع ويصفى جيداً من الزيت. يُرش عليه الفستق الحلبي مع مع زهر الليمون ويقدم ساخناً.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه
حقایق تغذیه
* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.