Boulettes de knafeh nabulsi

Omar Al-Zaabiالطاهي

المكونات

• كنافة، شعيرية خشنة
  0.5 كيلوغرام
• فستق حلبي ناعم للتزيين
  0
• حليب سائل
  1 ليتر
• قشطة
  170 غرام
• سكر
  0.5 كوب
• نشا
  4 ملعقة كبيرة
• مستكة، عربية مطحونة ناعم
  1 ملعقة صغيرة
• ماء الورد
  0
• سكر للقطر
  1.5 كوب
• ماء الورد للقطر
  2 ملعقة كبيرة
• برش قشر ليمون للقطر
  1 ملعقة صغيرة
• ماء للقطر
  1.3 كوب
• سمن، او زبدة نباتي او زيت لعجينة الكنافة
  0.5 كوب

الخطوات

1. 1

   Pour préparer le sirop, dans une marmite, mettre l'eau, le sucre et remuer pour dissoudre, puis mettre sur le feu, laisser bouillir bien, ajouter le zeste de citron, l'eau de rose et laisser refroidir.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, mettre le lait, le sucre et remuer, puis laisser bouillir bien.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
3. 3

   Dissoudre la fécule dans un verre de lait froid et bien remuer pour éviter les grumeaux.

   2 دقيقة
4. 4

   Dans un grand bol, fouetter la crème bien.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bol profond

   2 دقيقة
5. 5

   Ajouter la fécule au lait et remuer rapidement sans s'arrêter, puis ajouter la crème et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Fouet

   3 دقيقة
6. 6

   Ajouter la mastic, l'eau de rose au mélange et laisser pendant quelques secondes, puis mettre de côté.

   1 دقيقة
7. 7

   Dans un grand bol, émietter la pâte, ajouter deux cuillères de beurre et bien pétrir.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bol profond

   3 دقيقة
8. 8

   Mettre un sac en plastique dans une tasse à café arabe, puis mettre une petite quantité de knafeh dedans et former la tasse pour qu'elle prenne la forme d'un panier ouvert.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Tasse à café

   5 دقيقة
9. 9

   Mettre une cuillère du mélange de crème à l'intérieur de la knafeh, bien fermer puis retourner et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la quantité.

   5 دقيقة
10. 10

    Dans un plateau antiadhésif, disposer les boulettes puis mettre sur le feu à haute température jusqu'à ce qu'elles soient dorées en dessous, puis mettre au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus.

    الأدوات اللازمة:

    صينية

    10 دقيقة
11. 11

    Sortir le plateau du four, disposer les boulettes de knafeh, ajouter le sirop froid puis garnir de pistaches et servir chaud.

    5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

حليب سائللكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.25 g

الكربوهيدرات4.8 g

السكريات المضافة4.8 g

فيتامين د1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

قشطةلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين2.5 g

إجمالي الدهون30 g

الكربوهيدرات4 g

إجمالي السكريات4 g

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

نشالكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين0.3 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات86.3 g

الألياف الغذائية0.9 g

إجمالي السكريات0.1 g

ماء الوردلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية