Ingredients
- كنافة، شعيرية خشنة0.5 كيلوغرام
- فستق حلبي ناعم للتزيين0
Liquid milk1 ليتر
Cream170 غرام
Sugar0.5 كوب
Starch4 ملعقة كبيرة- مستكة، عربية مطحونة ناعم1 ملعقة صغيرة
Rose Water0- سكر للقطر1.5 كوب
- ماء الورد للقطر2 ملعقة كبيرة
- برش قشر ليمون للقطر1 ملعقة صغيرة
- ماء للقطر1.3 كوب
- سمن، او زبدة نباتي او زيت لعجينة الكنافة0.5 كوب
Steps
- 1
Pour préparer le sirop, dans une marmite, mettre l'eau, le sucre et remuer pour dissoudre, puis mettre sur le feu, laisser bouillir bien, ajouter le zeste de citron, l'eau de rose et laisser refroidir.
5 minRequired Tools:
Pot - 2
Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, mettre le lait, le sucre et remuer, puis laisser bouillir bien.
5 minRequired Tools:Pot - 3
Dissoudre la fécule dans un verre de lait froid et bien remuer pour éviter les grumeaux.
2 min - 4
Dans un grand bol, fouetter la crème bien.
2 minRequired Tools:🍳Bol profond - 5
Ajouter la fécule au lait et remuer rapidement sans s'arrêter, puis ajouter la crème et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.
3 minRequired Tools:🍳Fouet - 6
Ajouter la mastic, l'eau de rose au mélange et laisser pendant quelques secondes, puis mettre de côté.
1 min - 7
Dans un grand bol, émietter la pâte, ajouter deux cuillères de beurre et bien pétrir.
3 minRequired Tools:🍳Bol profond - 8
Mettre un sac en plastique dans une tasse à café arabe, puis mettre une petite quantité de knafeh dedans et former la tasse pour qu'elle prenne la forme d'un panier ouvert.
5 minRequired Tools:🍳Tasse à café - 9
Mettre une cuillère du mélange de crème à l'intérieur de la knafeh, bien fermer puis retourner et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la quantité.
5 min - 10
Dans un plateau antiadhésif, disposer les boulettes puis mettre sur le feu à haute température jusqu'à ce qu'elles soient dorées en dessous, puis mettre au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus.
10 minRequired Tools:
Tray - 11
Sortir le plateau du four, disposer les boulettes de knafeh, ajouter le sirop froid puis garnir de pistaches et servir chaud.
5 min
Nutrition Facts
Liquid milkper 100gCreamper 100gSugarper 100gStarchper 100gRose Waterper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.