Boulettes de knafeh nabulsi

Omar Al-ZaabiШеф-повар

Ингредиенты

• كنافة، شعيرية خشنة
  0.5 كيلوغرام
• فستق حلبي ناعم للتزيين
  0
• Жидкое молоко
  1 ليتر
• Сметана
  170 غرام
• Сахар
  0.5 كوب
• Крахмал
  4 ملعقة كبيرة
• مستكة، عربية مطحونة ناعم
  1 ملعقة صغيرة
• Розовая вода
  0
• سكر للقطر
  1.5 كوب
• ماء الورد للقطر
  2 ملعقة كبيرة
• برش قشر ليمون للقطر
  1 ملعقة صغيرة
• ماء للقطر
  1.3 كوب
• سمن، او زبدة نباتي او زيت لعجينة الكنافة
  0.5 كوب

Шаги

1. 1

   Pour préparer le sirop, dans une marmite, mettre l'eau, le sucre et remuer pour dissoudre, puis mettre sur le feu, laisser bouillir bien, ajouter le zeste de citron, l'eau de rose et laisser refroidir.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, mettre le lait, le sucre et remuer, puis laisser bouillir bien.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
3. 3

   Dissoudre la fécule dans un verre de lait froid et bien remuer pour éviter les grumeaux.

   2 мин.
4. 4

   Dans un grand bol, fouetter la crème bien.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol profond

   2 мин.
5. 5

   Ajouter la fécule au lait et remuer rapidement sans s'arrêter, puis ajouter la crème et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Fouet

   3 мин.
6. 6

   Ajouter la mastic, l'eau de rose au mélange et laisser pendant quelques secondes, puis mettre de côté.

   1 мин.
7. 7

   Dans un grand bol, émietter la pâte, ajouter deux cuillères de beurre et bien pétrir.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol profond

   3 мин.
8. 8

   Mettre un sac en plastique dans une tasse à café arabe, puis mettre une petite quantité de knafeh dedans et former la tasse pour qu'elle prenne la forme d'un panier ouvert.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Tasse à café

   5 мин.
9. 9

   Mettre une cuillère du mélange de crème à l'intérieur de la knafeh, bien fermer puis retourner et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la quantité.

   5 мин.
10. 10

    Dans un plateau antiadhésif, disposer les boulettes puis mettre sur le feu à haute température jusqu'à ce qu'elles soient dorées en dessous, puis mettre au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus.

    Необходимая посуда:

    Поднос

    10 мин.
11. 11

    Sortir le plateau du four, disposer les boulettes de knafeh, ajouter le sirop froid puis garnir de pistaches et servir chaud.

    5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Жидкое молокона 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.25 g

Углеводы4.8 g

Добавленный сахар4.8 g

Витамин D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Сметанана 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки2.5 g

Всего жиров30 g

Углеводы4 g

Всего сахаров4 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Крахмална 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки0.3 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы86.3 g

Пищевые волокна0.9 g

Всего сахаров0.1 g

Розовая водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги