Boulettes de knafeh nabulsi

Omar Al-Zaabikuhar

Sestavine

• كنافة، شعيرية خشنة
  0.5 كيلوغرام
• فستق حلبي ناعم للتزيين
  0
• Tekoče mleko
  1 ليتر
• Smetana
  170 غرام
• Sladkor
  0.5 كوب
• Škrob
  4 ملعقة كبيرة
• مستكة، عربية مطحونة ناعم
  1 ملعقة صغيرة
• Voda iz vrtnic
  0
• سكر للقطر
  1.5 كوب
• ماء الورد للقطر
  2 ملعقة كبيرة
• برش قشر ليمون للقطر
  1 ملعقة صغيرة
• ماء للقطر
  1.3 كوب
• سمن، او زبدة نباتي او زيت لعجينة الكنافة
  0.5 كوب

Koraki

1. 1

   Pour préparer le sirop, dans une marmite, mettre l'eau, le sucre et remuer pour dissoudre, puis mettre sur le feu, laisser bouillir bien, ajouter le zeste de citron, l'eau de rose et laisser refroidir.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 min
2. 2

   Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, mettre le lait, le sucre et remuer, puis laisser bouillir bien.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 min
3. 3

   Dissoudre la fécule dans un verre de lait froid et bien remuer pour éviter les grumeaux.

   2 min
4. 4

   Dans un grand bol, fouetter la crème bien.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Bol profond

   2 min
5. 5

   Ajouter la fécule au lait et remuer rapidement sans s'arrêter, puis ajouter la crème et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Fouet

   3 min
6. 6

   Ajouter la mastic, l'eau de rose au mélange et laisser pendant quelques secondes, puis mettre de côté.

   1 min
7. 7

   Dans un grand bol, émietter la pâte, ajouter deux cuillères de beurre et bien pétrir.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Bol profond

   3 min
8. 8

   Mettre un sac en plastique dans une tasse à café arabe, puis mettre une petite quantité de knafeh dedans et former la tasse pour qu'elle prenne la forme d'un panier ouvert.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Tasse à café

   5 min
9. 9

   Mettre une cuillère du mélange de crème à l'intérieur de la knafeh, bien fermer puis retourner et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la quantité.

   5 min
10. 10

    Dans un plateau antiadhésif, disposer les boulettes puis mettre sur le feu à haute température jusqu'à ce qu'elles soient dorées en dessous, puis mettre au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus.

    Potrebni pripomočki:

    Pladenj

    10 min
11. 11

    Sortir le plateau du four, disposer les boulettes de knafeh, ajouter le sirop froid puis garnir de pistaches et servir chaud.

    5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Tekoče mlekona 100g

Energija61 kcal

Beljakovine3.3 g

Skupne maščobe3.25 g

Ogljikovi hidrati4.8 g

Dodani sladkorji4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Smetanana 100g

Energija300 kcal

Beljakovine2.5 g

Skupne maščobe30 g

Ogljikovi hidrati4 g

Skupni sladkorji4 g

Sladkorna 100g

Energija387 kcal

Ogljikovi hidrati100 g

Skupni sladkorji100 g

Škrobna 100g

Energija350 kcal

Beljakovine0.3 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati86.3 g

Prehranske vlaknine0.9 g

Skupni sladkorji0.1 g

Voda iz vrtnicna 100g

Voda100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake