Boulettes de knafeh nabulsi

Omar Al-ZaabiKock

Ingredienser

• كنافة، شعيرية خشنة
  0.5 كيلوغرام
• فستق حلبي ناعم للتزيين
  0
• Flytande mjölk
  1 ليتر
• Grädde
  170 غرام
• Socker
  0.5 كوب
• Stärkelse
  4 ملعقة كبيرة
• مستكة، عربية مطحونة ناعم
  1 ملعقة صغيرة
• Rosenvatten
  0
• سكر للقطر
  1.5 كوب
• ماء الورد للقطر
  2 ملعقة كبيرة
• برش قشر ليمون للقطر
  1 ملعقة صغيرة
• ماء للقطر
  1.3 كوب
• سمن، او زبدة نباتي او زيت لعجينة الكنافة
  0.5 كوب

Steg

1. 1

   Pour préparer le sirop, dans une marmite, mettre l'eau, le sucre et remuer pour dissoudre, puis mettre sur le feu, laisser bouillir bien, ajouter le zeste de citron, l'eau de rose et laisser refroidir.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
2. 2

   Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, mettre le lait, le sucre et remuer, puis laisser bouillir bien.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
3. 3

   Dissoudre la fécule dans un verre de lait froid et bien remuer pour éviter les grumeaux.

   2 min
4. 4

   Dans un grand bol, fouetter la crème bien.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Bol profond

   2 min
5. 5

   Ajouter la fécule au lait et remuer rapidement sans s'arrêter, puis ajouter la crème et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Fouet

   3 min
6. 6

   Ajouter la mastic, l'eau de rose au mélange et laisser pendant quelques secondes, puis mettre de côté.

   1 min
7. 7

   Dans un grand bol, émietter la pâte, ajouter deux cuillères de beurre et bien pétrir.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Bol profond

   3 min
8. 8

   Mettre un sac en plastique dans une tasse à café arabe, puis mettre une petite quantité de knafeh dedans et former la tasse pour qu'elle prenne la forme d'un panier ouvert.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Tasse à café

   5 min
9. 9

   Mettre une cuillère du mélange de crème à l'intérieur de la knafeh, bien fermer puis retourner et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la quantité.

   5 min
10. 10

    Dans un plateau antiadhésif, disposer les boulettes puis mettre sur le feu à haute température jusqu'à ce qu'elles soient dorées en dessous, puis mettre au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus.

    Nödvändiga verktyg:

    Bricka

    10 min
11. 11

    Sortir le plateau du four, disposer les boulettes de knafeh, ajouter le sirop froid puis garnir de pistaches et servir chaud.

    5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Flytande mjölkper 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fett3.25 g

Kolhydrater4.8 g

Tillsatt socker4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Gräddeper 100g

Energi300 kcal

Protein2.5 g

Total fett30 g

Kolhydrater4 g

Totalt socker4 g

Sockerper 100g

Energi387 kcal

Kolhydrater100 g

Totalt socker100 g

Stärkelseper 100g

Energi350 kcal

Protein0.3 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater86.3 g

Kostfiber0.9 g

Totalt socker0.1 g

Rosenvattenper 100g

Vatten100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar