كرات الكنافة النابلسية
تلذذ بكرات الكنافة النابلسية الشهية، المحشوة بالقشطة الغنية والمزينة بالفستق الحلبي المقرمش. هذه الوصفة تجمع بين النكهات التقليدية واللمسات العصرية، لتقدم لك تجربة طهي فريدة وممتعة. اجعل من هذه الحلوى المميزة نجمة مائدتك في المناسبات الخاصة أو كتحلية لذيذة في أي وقت.
المكونات
- كنافة، شعيرية خشنة0.5 كيلوغرام
- فستق حلبي ناعم للتزيين0
حليب سائل1 ليتر
قشطة170 غرام
سكر0.5 كوب
نشا4 ملعقة كبيرة- مستكة، عربية مطحونة ناعم1 ملعقة صغيرة
ماء الورد0- سكر للقطر1.5 كوب
- ماء الورد للقطر2 ملعقة كبيرة
- برش قشر ليمون للقطر1 ملعقة صغيرة
- ماء للقطر1.3 كوب
- سمن، او زبدة نباتي او زيت لعجينة الكنافة0.5 كوب
الخطوات
- 1
لتحضير القطر، قم بوضع الماء والسكر في قدر، ثم حرك المكونات حتى يذوب السكر. ضع القدر على النار واتركه حتى يغلي جيداً، ثم أضف برش الليمون وماء الورد، واتركه جانباً ليبرد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
لإعداد الحشوة، ضع الحليب والسكر في قدر على النار، ثم حرك المكونات واتركها حتى تغلي جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 3
قم بإذابة النشا في كوب من الحليب البارد، وحركه جيداً حتى لا يتكتل.
2 دقيقة - 4
في وعاء عميق، قم بخفق القشطة جيداً حتى تصبح ناعمة.
2 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء عميق - 5
أضف النشا المذاب إلى الحليب المغلي، وحرك بسرعة دون توقف، ثم أضف القشطة واستمر في الخفق باستخدام الخفاقة اليدوية حتى يتكاثف الخليط.
3 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳خفاقة - 6
أضف المستكة وماء الورد إلى الخليط، واتركه لمدة ثوانٍ معدودة قبل أن تضعه جانباً.
1 دقيقة - 7
في وعاء عميق، قم بتفتيت العجينة، ثم أضف ملعقتين من الزبدة وادعك المكونات جيداً.
3 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء عميق - 8
ضع كيس نايلون داخل فنجان قهوة عربي، ثم ضع كمية صغيرة من الكنافة فيه، وشكلها على شكل الفنجان ليصبح شكلها كسلة مفتوحة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳فنجان قهوة - 9
ضع ملعقة من خليط القشطة داخل الكنافة، ثم اغلقها جيداً وقلّبها، وكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
5 دقيقة - 10
في صينية غير لاصقة، وزع الكرات ثم ضعها على النار على درجة حرارة عالية حتى تتحمر من الأسفل، ثم أدخلها الفرن حتى تتحمر من الأعلى.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية - 11
بعد إخراج الصينية من الفرن، ضع كرات الكنافة، وأضف إليها القطر البارد، ثم زينها بالفستق الحلبي وقدّمها ساخنة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
حليب سائللكل 100غقشطةلكل 100غسكرلكل 100غنشالكل 100غماء الوردلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ