كرات الكنافة النابلسية
Zutaten
- كنافة، شعيرية خشنة0.5 كيلوغرام
- فستق حلبي ناعم للتزيين0
Flüssige Milch1 ليتر
Sahne170 غرام
Zucker0.5 كوب
Stärke4 ملعقة كبيرة- مستكة، عربية مطحونة ناعم1 ملعقة صغيرة
Rosenwasser0- سكر للقطر1.5 كوب
- ماء الورد للقطر2 ملعقة كبيرة
- برش قشر ليمون للقطر1 ملعقة صغيرة
- ماء للقطر1.3 كوب
- سمن، او زبدة نباتي او زيت لعجينة الكنافة0.5 كوب
Schritte
- 1
لعمل القطر، في قدر، يوضع الماء، السكر ويحرك ليذوب ثم يوضع على النار، يترك حتى يغلي جيداً، يضاف إليه برش الليمون، ماء الورد ويترك جانباً ليبرد.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
لعمل الحشوة، في قدر على النار، يوضع الحليب، السكر ويحرك ثم يترك حتى يغلي جيداً.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 3
يذوب النشا في كوب حليب بارد ويحرك جيداً حتى لا يتكتل.
2 Min - 4
في وعاء عميق، تخفق القشطة جيداً.
2 MinBenötigte Werkzeuge:🍳وعاء عميق - 5
يوضع النشا فوق الحليب ويحرك بسرعة دون توقف ثم تضاف القشطة ويخفق الخليط جيداً بالخفاقة اليدوية حتى يتكاثف الخليط.
3 MinBenötigte Werkzeuge:🍳خفاقة - 6
تضاف المستكة، ماء الورد إلى الخليط ويترك لمدة ثوان معدودة ثم يوضع جانباً.
1 Min - 7
في وعاء عميق، تفتت العجينة، تضاف ملعقتي زبدة وتدعك جيداً.
3 MinBenötigte Werkzeuge:🍳وعاء عميق - 8
يوضع كيس نايلون داخل فنجان قهوة عربي ثم توضع كمية صغيرة من الكنافة فيه وتشكل على شكل الفنجان ليصبح شكلها كسلة مفتوحة.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳فنجان قهوة - 9
توضع ملعقة من خليط القشطة داخل الكنافة، تغلق جيداً ثم تقلب وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
5 Min - 10
في صينية غير لاصقة، توزع فيها الكرات ثم توضع على النار على درجة حرارة عالية حتى تتحمر من الأسفل ثم توضع في الفرن حتى تتحمر من الأعلى.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Tablett - 11
تخرج الصينية من الفرن، توضع كرات الكنافة، يضاف إليها القطر البارد ثم تزين بالفستق الحلبي وتقدم ساخنة.
5 Min
Nährwertangaben
Flüssige Milchpro 100gSahnepro 100gZuckerpro 100gStärkepro 100gRosenwasserpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.