كرات الكنافة النابلسية
Ingredientes
- كنافة، شعيرية خشنة0.5 كيلوغرام
- فستق حلبي ناعم للتزيين0
Leche líquida1 ليتر
Crema170 غرام
Azúcar0.5 كوب
Almidón4 ملعقة كبيرة- مستكة، عربية مطحونة ناعم1 ملعقة صغيرة
Agua de rosa0- سكر للقطر1.5 كوب
- ماء الورد للقطر2 ملعقة كبيرة
- برش قشر ليمون للقطر1 ملعقة صغيرة
- ماء للقطر1.3 كوب
- سمن، او زبدة نباتي او زيت لعجينة الكنافة0.5 كوب
Pasos
- 1
لعمل القطر، في قدر، يوضع الماء، السكر ويحرك ليذوب ثم يوضع على النار، يترك حتى يغلي جيداً، يضاف إليه برش الليمون، ماء الورد ويترك جانباً ليبرد.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Olla - 2
لعمل الحشوة، في قدر على النار، يوضع الحليب، السكر ويحرك ثم يترك حتى يغلي جيداً.
recipe.minutesHerramientas necesarias:Olla - 3
يذوب النشا في كوب حليب بارد ويحرك جيداً حتى لا يتكتل.
recipe.minutes - 4
في وعاء عميق، تخفق القشطة جيداً.
recipe.minutesHerramientas necesarias:🍳وعاء عميق - 5
يوضع النشا فوق الحليب ويحرك بسرعة دون توقف ثم تضاف القشطة ويخفق الخليط جيداً بالخفاقة اليدوية حتى يتكاثف الخليط.
recipe.minutesHerramientas necesarias:🍳خفاقة - 6
تضاف المستكة، ماء الورد إلى الخليط ويترك لمدة ثوان معدودة ثم يوضع جانباً.
recipe.minutes - 7
في وعاء عميق، تفتت العجينة، تضاف ملعقتي زبدة وتدعك جيداً.
recipe.minutesHerramientas necesarias:🍳وعاء عميق - 8
يوضع كيس نايلون داخل فنجان قهوة عربي ثم توضع كمية صغيرة من الكنافة فيه وتشكل على شكل الفنجان ليصبح شكلها كسلة مفتوحة.
recipe.minutesHerramientas necesarias:🍳فنجان قهوة - 9
توضع ملعقة من خليط القشطة داخل الكنافة، تغلق جيداً ثم تقلب وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
recipe.minutes - 10
في صينية غير لاصقة، توزع فيها الكرات ثم توضع على النار على درجة حرارة عالية حتى تتحمر من الأسفل ثم توضع في الفرن حتى تتحمر من الأعلى.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Bandeja - 11
تخرج الصينية من الفرن، توضع كرات الكنافة، يضاف إليها القطر البارد ثم تزين بالفستق الحلبي وتقدم ساخنة.
recipe.minutes
Datos nutricionales
Leche líquidapor 100gCremapor 100gAzúcarpor 100gAlmidónpor 100gAgua de rosapor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.