كرات الكنافة النابلسية
Ingrediënten
- كنافة، شعيرية خشنة0.5 كيلوغرام
- فستق حلبي ناعم للتزيين0
Vloeibare melk1 ليتر
Room170 غرام
Suiker0.5 كوب
Zetmeel4 ملعقة كبيرة- مستكة، عربية مطحونة ناعم1 ملعقة صغيرة
Rozenwater0- سكر للقطر1.5 كوب
- ماء الورد للقطر2 ملعقة كبيرة
- برش قشر ليمون للقطر1 ملعقة صغيرة
- ماء للقطر1.3 كوب
- سمن، او زبدة نباتي او زيت لعجينة الكنافة0.5 كوب
Stappen
- 1
لعمل القطر، في قدر، يوضع الماء، السكر ويحرك ليذوب ثم يوضع على النار، يترك حتى يغلي جيداً، يضاف إليه برش الليمون، ماء الورد ويترك جانباً ليبرد.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 2
لعمل الحشوة، في قدر على النار، يوضع الحليب، السكر ويحرك ثم يترك حتى يغلي جيداً.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:Pan - 3
يذوب النشا في كوب حليب بارد ويحرك جيداً حتى لا يتكتل.
recipe.minutes - 4
في وعاء عميق، تخفق القشطة جيداً.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳وعاء عميق - 5
يوضع النشا فوق الحليب ويحرك بسرعة دون توقف ثم تضاف القشطة ويخفق الخليط جيداً بالخفاقة اليدوية حتى يتكاثف الخليط.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳خفاقة - 6
تضاف المستكة، ماء الورد إلى الخليط ويترك لمدة ثوان معدودة ثم يوضع جانباً.
recipe.minutes - 7
في وعاء عميق، تفتت العجينة، تضاف ملعقتي زبدة وتدعك جيداً.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳وعاء عميق - 8
يوضع كيس نايلون داخل فنجان قهوة عربي ثم توضع كمية صغيرة من الكنافة فيه وتشكل على شكل الفنجان ليصبح شكلها كسلة مفتوحة.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳فنجان قهوة - 9
توضع ملعقة من خليط القشطة داخل الكنافة، تغلق جيداً ثم تقلب وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
recipe.minutes - 10
في صينية غير لاصقة، توزع فيها الكرات ثم توضع على النار على درجة حرارة عالية حتى تتحمر من الأسفل ثم توضع في الفرن حتى تتحمر من الأعلى.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Tafel - 11
تخرج الصينية من الفرن، توضع كرات الكنافة، يضاف إليها القطر البارد ثم تزين بالفستق الحلبي وتقدم ساخنة.
recipe.minutes
Voedingsfeiten
Vloeibare melkper 100gRoomper 100gSuikerper 100gZetmeelper 100gRozenwaterper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.