מרכיבים
- نصف كيلوغرام كنافة، شعيرية خشنة0.5 كيلوغرام
- فستق حلبي ناعم للتزيين0
- 1 ليتر حليب سائل1 ليتر
- 170 غرام قشطة170 غرام
- نصف كوب سكر0.5 كوب
- 4 ملعقة كبيرة نشا4 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة مستكة، عربية مطحونة ناعم1 ملعقة صغيرة
מים ורדים0- 1 1/2 كوب سكر للقطر1.5 كوب
- 2 ملعقة كبيرة ماء الورد للقطر2 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة برش قشر ليمون للقطر1 ملعقة صغيرة
- 1 1/4 كوب ماء للقطر1.3 كوب
- نصف كوب سمن، او زبدة نباتي او زيت لعجينة الكنافة0.5 كوب
צעדים
- 1
Pour préparer le sirop, dans une marmite, mettre l'eau, le sucre et remuer pour dissoudre, puis mettre sur le feu, laisser bouillir bien, ajouter le zeste de citron, l'eau de rose et laisser refroidir.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
Pour préparer la farce, dans une marmite sur le feu, mettre le lait, le sucre et remuer puis laisser bouillir bien.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 3
Dissoudre la fécule dans un verre de lait froid et bien remuer pour éviter les grumeaux.
2 דקות - 4
Dans un grand bol, fouetter la crème bien.
2 דקותכלים נדרשים:🍳Bol profond - 5
Ajouter la fécule au lait et remuer rapidement sans s'arrêter, puis ajouter la crème et fouetter le mélange bien avec le fouet à main jusqu'à ce que le mélange épaississe.
5 דקותכלים נדרשים:🍳Fouet - 6
Ajouter la résine de mastic, l'eau de rose au mélange et laisser pendant quelques secondes, puis mettre de côté.
1 דקות - 7
Dans un grand bol, émietter la pâte, ajouter deux cuillères de beurre et bien pétrir.
3 דקותכלים נדרשים:🍳Bol profond - 8
Mettre un sac en plastique à l'intérieur d'une tasse à café arabe, puis mettre une petite quantité de knafeh dedans et former la tasse pour qu'elle prenne la forme d'un panier ouvert.
3 דקותכלים נדרשים:🍳Tasse à café - 9
Mettre une cuillère du mélange de crème à l'intérieur de la knafeh, bien fermer puis retourner et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la quantité.
5 דקות - 10
Dans un plateau antiadhésif, disposer les boules puis mettre sur le feu à haute température jusqu'à ce qu'elles soient dorées en dessous, puis mettre au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus.
10 דקותכלים נדרשים:
מגש - 11
Sortir le plateau du four, disposer les boules de knafeh, ajouter le sirop froid puis garnir de pistaches et servir chaud.
5 דקות
עובדות תזונה
מים ורדיםper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.