المكونات
لحم بقري مفروم750 grams- Fresh chopped mint2 tablespoons
- Fresh ginger, chopped2 teaspoons
كزبرة مطحونة1 teaspoon
غارام ماسالا0.5 teaspoon
شطة بودرة1 teaspoon
خاثر60 ml
سمن3 tablespoons- Onion, medium, sliced2 pieces
ثوم مهروس2 cloves
هيل مطحون0.5 teaspoon- Additional garam masala1 teaspoon
- Ground turmeric1 teaspoon
كمون حب1 teaspoon- Medium-sized tomatoes, chopped2 pieces
دبس البندورة1 tablespoon- Small eggplant, chopped2 pieces
- Small red chili, finely chopped2 pieces
مرق بقر1 cup
كزبرة طازجة1 tablespoon
الخطوات
- 1
Place the ground meat, mint, ginger, ground coriander, garam masala, chili powder, and yogurt in a medium-sized bowl. Shape large spoonfuls of the ground meat mixture into oval kofta and place them on a tray, cover, and refrigerate for one hour.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳Bowl - 2
Heat half of the ghee in a large frying pan and cook the kofta in batches until fully browned. Drain on absorbent paper.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
Heat the remaining ghee in the same pan and cook the onion, garlic, cardamom, additional garam masala, turmeric, and cumin, stirring until the onion is slightly browned.
10 دقيقة - 4
Add the tomatoes, paste, eggplant, and chili and cook, stirring for 5 minutes or until the vegetables are tender.
5 دقيقة - 5
Add the broth and kofta, cover, and simmer on low heat for 20 minutes. Remove the lid and simmer on low heat for an additional 10 minutes or until the kofta is fully cooked and the sauce thickens. Just before serving, add the chopped fresh coriander.
30 دقيقة
الحقائق الغذائية
لحم بقري مفروملكل 100غكزبرة مطحونةلكل 100غغارام ماسالالكل 100غشطة بودرةلكل 100غخاثرلكل 100غسمنلكل 100غثوم مهروسلكل 100غهيل مطحونلكل 100غكمون حبلكل 100غدبس البندورةلكل 100غمرق بقرلكل 100غكزبرة طازجةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ