مواد تشکیل دهنده
گوشت چرخ کرده گاو750 grams- Fresh chopped mint2 tablespoons
- Fresh ginger, chopped2 teaspoons
زیره آسیاب شده1 teaspoon
گارا ماسالا0.5 teaspoon
پودر فلفل چیلی1 teaspoon
ماست60 ml
گَی3 tablespoons- Onion, medium, sliced2 pieces
سیر له شده2 cloves
هلوی آسیاب شده0.5 teaspoon- Additional garam masala1 teaspoon
- Ground turmeric1 teaspoon
دانههای زیره1 teaspoon- Medium-sized tomatoes, chopped2 pieces
پوره گوجهفرنگی1 tablespoon- Small eggplant, chopped2 pieces
- Small red chili, finely chopped2 pieces
آبگوشت گاو1 cup
گشنیز تازه1 tablespoon
مراحل
- 1
Place the ground meat, mint, ginger, ground coriander, garam masala, chili powder, and yogurt in a medium-sized bowl. Shape large spoonfuls of the ground meat mixture into oval kofta and place them on a tray, cover, and refrigerate for one hour.
60 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Bowl - 2
Heat half of the ghee in a large frying pan and cook the kofta in batches until fully browned. Drain on absorbent paper.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 3
Heat the remaining ghee in the same pan and cook the onion, garlic, cardamom, additional garam masala, turmeric, and cumin, stirring until the onion is slightly browned.
10 دقیقه - 4
Add the tomatoes, paste, eggplant, and chili and cook, stirring for 5 minutes or until the vegetables are tender.
5 دقیقه - 5
Add the broth and kofta, cover, and simmer on low heat for 20 minutes. Remove the lid and simmer on low heat for an additional 10 minutes or until the kofta is fully cooked and the sauce thickens. Just before serving, add the chopped fresh coriander.
30 دقیقه
حقایق تغذیه
گوشت چرخ کرده گاوper 100gزیره آسیاب شدهper 100gگارا ماسالاper 100gپودر فلفل چیلیper 100gماستper 100gگَیper 100gسیر له شدهper 100gهلوی آسیاب شدهper 100gدانههای زیرهper 100gپوره گوجهفرنگیper 100gآبگوشت گاوper 100gگشنیز تازهper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.