מרכיבים
בשר בקר טחון750 grams- Fresh chopped mint2 tablespoons
- Fresh ginger, chopped2 teaspoons
כוסברה טחונה1 teaspoon
גארם מסאלה0.5 teaspoon
אבקת צ'ילי1 teaspoon
יוגורט60 ml
גי3 tablespoons- Onion, medium, sliced2 pieces
שום כתוש2 cloves
קארדמון טחון0.5 teaspoon- Additional garam masala1 teaspoon
- Ground turmeric1 teaspoon
זרעי כמון1 teaspoon- Medium-sized tomatoes, chopped2 pieces
רסק עגבניות1 tablespoon- Small eggplant, chopped2 pieces
- Small red chili, finely chopped2 pieces
ציר בקר1 cup
כוסברה טרייה1 tablespoon
צעדים
- 1
Place the ground meat, mint, ginger, ground coriander, garam masala, chili powder, and yogurt in a medium-sized bowl. Shape large spoonfuls of the ground meat mixture into oval kofta and place them on a tray, cover, and refrigerate for one hour.
60 דקותכלים נדרשים:🍳Bowl - 2
Heat half of the ghee in a large frying pan and cook the kofta in batches until fully browned. Drain on absorbent paper.
10 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 3
Heat the remaining ghee in the same pan and cook the onion, garlic, cardamom, additional garam masala, turmeric, and cumin, stirring until the onion is slightly browned.
10 דקות - 4
Add the tomatoes, paste, eggplant, and chili and cook, stirring for 5 minutes or until the vegetables are tender.
5 דקות - 5
Add the broth and kofta, cover, and simmer on low heat for 20 minutes. Remove the lid and simmer on low heat for an additional 10 minutes or until the kofta is fully cooked and the sauce thickens. Just before serving, add the chopped fresh coriander.
30 דקות
עובדות תזונה
בשר בקר טחוןper 100gכוסברה טחונהper 100gגארם מסאלהper 100gאבקת צ'יליper 100gיוגורטper 100gגיper 100gשום כתושper 100gקארדמון טחוןper 100gזרעי כמוןper 100gרסק עגבניותper 100gציר בקרper 100gכוסברה טרייהper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.