Բաղադրիչներ
Հնդկացու միս750 grams- Fresh chopped mint2 tablespoons
- Fresh ginger, chopped2 teaspoons
Ավանդական կորյանդեր1 teaspoon
Գարամ Մասալա0.5 teaspoon
Չիլի փոշի1 teaspoon
Յոգուրտ60 ml
Գի3 tablespoons- Onion, medium, sliced2 pieces
Կոտրված Սոխ2 cloves
Ալյուրի կարդամոն0.5 teaspoon- Additional garam masala1 teaspoon
- Ground turmeric1 teaspoon
Կումինի սերմեր1 teaspoon- Medium-sized tomatoes, chopped2 pieces
Tomato պաստա1 tablespoon- Small eggplant, chopped2 pieces
- Small red chili, finely chopped2 pieces
Հավի արգանակ1 cup
Թարմ կորիանդր1 tablespoon
Քայլեր
- 1
Place the ground meat, mint, ginger, ground coriander, garam masala, chili powder, and yogurt in a medium-sized bowl. Shape large spoonfuls of the ground meat mixture into oval kofta and place them on a tray, cover, and refrigerate for one hour.
60 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳Bowl - 2
Heat half of the ghee in a large frying pan and cook the kofta in batches until fully browned. Drain on absorbent paper.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 3
Heat the remaining ghee in the same pan and cook the onion, garlic, cardamom, additional garam masala, turmeric, and cumin, stirring until the onion is slightly browned.
10 րոպե - 4
Add the tomatoes, paste, eggplant, and chili and cook, stirring for 5 minutes or until the vegetables are tender.
5 րոպե - 5
Add the broth and kofta, cover, and simmer on low heat for 20 minutes. Remove the lid and simmer on low heat for an additional 10 minutes or until the kofta is fully cooked and the sauce thickens. Just before serving, add the chopped fresh coriander.
30 րոպե
Սնուցման փաստեր
Հնդկացու միս100գ-ի համարԱվանդական կորյանդեր100գ-ի համարԳարամ Մասալա100գ-ի համարՉիլի փոշի100գ-ի համարՅոգուրտ100գ-ի համարԳի100գ-ի համարԿոտրված Սոխ100գ-ի համարԱլյուրի կարդամոն100գ-ի համարԿումինի սերմեր100գ-ի համարTomato պաստա100գ-ի համարՀավի արգանակ100գ-ի համարԹարմ կորիանդր100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: