Malzemeler
Kıyma750 grams- Fresh chopped mint2 tablespoons
- Fresh ginger, chopped2 teaspoons
Toz kişniş1 teaspoon
Garam Masala0.5 teaspoon
Kırmızı biber tozu1 teaspoon
Yoğurt60 ml
Ghee3 tablespoons- Onion, medium, sliced2 pieces
Ezilmiş Sarımsak2 cloves
Toz kakule0.5 teaspoon- Additional garam masala1 teaspoon
- Ground turmeric1 teaspoon
Kimyon Tohumu1 teaspoon- Medium-sized tomatoes, chopped2 pieces
Domates püresi1 tablespoon- Small eggplant, chopped2 pieces
- Small red chili, finely chopped2 pieces
Sığır suyu1 cup
Taze kişniş1 tablespoon
Adımlar
- 1
Place the ground meat, mint, ginger, ground coriander, garam masala, chili powder, and yogurt in a medium-sized bowl. Shape large spoonfuls of the ground meat mixture into oval kofta and place them on a tray, cover, and refrigerate for one hour.
60 dkGerekli Aletler:🍳Bowl - 2
Heat half of the ghee in a large frying pan and cook the kofta in batches until fully browned. Drain on absorbent paper.
10 dkGerekli Aletler:
Tava - 3
Heat the remaining ghee in the same pan and cook the onion, garlic, cardamom, additional garam masala, turmeric, and cumin, stirring until the onion is slightly browned.
10 dk - 4
Add the tomatoes, paste, eggplant, and chili and cook, stirring for 5 minutes or until the vegetables are tender.
5 dk - 5
Add the broth and kofta, cover, and simmer on low heat for 20 minutes. Remove the lid and simmer on low heat for an additional 10 minutes or until the kofta is fully cooked and the sauce thickens. Just before serving, add the chopped fresh coriander.
30 dk
Besin Değerleri
Kıyma100g içinToz kişniş100g içinGaram Masala100g içinKırmızı biber tozu100g içinYoğurt100g içinGhee100g içinEzilmiş Sarımsak100g içinToz kakule100g içinKimyon Tohumu100g içinDomates püresi100g içinSığır suyu100g içinTaze kişniş100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.