مواد تشکیل دهنده
گوشت چرخ کرده گاو750 g- Menthe, fraîche hachée2 cuillères à soupe
- Gingembre frais, haché2 cuillères à café
- Coriandre en poudre1 cuillère à café
گارا ماسالا0.5 cuillère à café- Piment en poudre1 cuillère à café
ماست60 ml
گَی3 cuillères à soupe- Oignon, moyen haché en tranches2 unités
سیر له شده2 gousses
هلوی آسیاب شده0.5 cuillère à café- Garam masala, supplémentaire1 cuillère à café
- Curcuma en poudre1 cuillère à café
- Cumin, graines1 cuillère à café
- Tomate moyenne, hachée2 unités
پوره گوجهفرنگی1 cuillère à soupe- Aubergine petite, hachée2 unités
- Piment rouge, petit haché finement2 unités
آبگوشت گاو1 tasse
گشنیز تازه1 cuillère à soupe
مراحل
- 1
Mélanger la viande hachée, la menthe, le gingembre, la coriandre en poudre, le garam masala, le piment en poudre et le yaourt dans un bol de taille moyenne. Former des cuillerées de mélange de viande hachée en forme de kofta ovale et les placer sur une plaque, couvrir et réfrigérer pendant une heure.
60 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Bol - 2
Chauffer la moitié du ghee dans une grande poêle et cuire les koftas par lots jusqu'à ce qu'elles soient complètement dorées. Égoutter sur du papier absorbant.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 3
Chauffer le reste du ghee dans la même poêle et faire cuire l'oignon, l'ail, la cardamome, le garam masala supplémentaire, le curcuma et le cumin en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré.
10 دقیقه - 4
Ajouter les tomates, le concentré, l'aubergine et le piment et cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5 دقیقه - 5
Ajouter le bouillon et les koftas, couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes. Retirer le couvercle et cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les koftas soient complètement cuites et que la sauce soit épaisse. Juste avant de servir, ajouter la coriandre fraîche hachée.
30 دقیقه
حقایق تغذیه
گوشت چرخ کرده گاوper 100gگارا ماسالاper 100gماستper 100gگَیper 100gسیر له شدهper 100gهلوی آسیاب شدهper 100gپوره گوجهفرنگیper 100gآبگوشت گاوper 100gگشنیز تازهper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.