Ingredienti
Carne macinata di manzo750 g- Menthe, fraîche hachée2 cuillères à soupe
- Gingembre frais, haché2 cuillères à café
- Coriandre en poudre1 cuillère à café
Garam Masala0.5 cuillère à café- Piment en poudre1 cuillère à café
Yogurt60 ml
Ghee3 cuillères à soupe- Oignon, moyen haché en tranches2 unités
Aglio Schiacciato2 gousses
Cardamomo macinato0.5 cuillère à café- Garam masala, supplémentaire1 cuillère à café
- Curcuma en poudre1 cuillère à café
- Cumin, graines1 cuillère à café
- Tomate moyenne, hachée2 unités
Concentrato di pomodoro1 cuillère à soupe- Aubergine petite, hachée2 unités
- Piment rouge, petit haché finement2 unités
Brodo di manzo1 tasse
Coriandolo fresco1 cuillère à soupe
Passi
- 1
Mélanger la viande hachée, la menthe, le gingembre, la coriandre en poudre, le garam masala, le piment en poudre et le yaourt dans un bol de taille moyenne. Former des cuillerées de mélange de viande hachée en forme de kofta ovale et les placer sur une plaque, couvrir et réfrigérer pendant une heure.
60 minUtensili necessari:🍳Bol - 2
Chauffer la moitié du ghee dans une grande poêle et cuire les koftas par lots jusqu'à ce qu'elles soient complètement dorées. Égoutter sur du papier absorbant.
10 minUtensili necessari:
Padella - 3
Chauffer le reste du ghee dans la même poêle et faire cuire l'oignon, l'ail, la cardamome, le garam masala supplémentaire, le curcuma et le cumin en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré.
10 min - 4
Ajouter les tomates, le concentré, l'aubergine et le piment et cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5 min - 5
Ajouter le bouillon et les koftas, couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes. Retirer le couvercle et cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les koftas soient complètement cuites et que la sauce soit épaisse. Juste avant de servir, ajouter la coriandre fraîche hachée.
30 min
Fatti nutrizionali
Carne macinata di manzoper 100gGaram Masalaper 100gYogurtper 100gGheeper 100gAglio Schiacciatoper 100gCardamomo macinatoper 100gConcentrato di pomodoroper 100gBrodo di manzoper 100gCoriandolo frescoper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.