Ingrediënten
Gehakt rundvlees750 g- Menthe, fraîche hachée2 cuillères à soupe
- Gingembre frais, haché2 cuillères à café
- Coriandre en poudre1 cuillère à café
Garam Masala0.5 cuillère à café- Piment en poudre1 cuillère à café
Yoghurt60 ml
Ghee3 cuillères à soupe- Oignon, moyen haché en tranches2 unités
Geperste Knoflook2 gousses
Gemalen kardemom0.5 cuillère à café- Garam masala, supplémentaire1 cuillère à café
- Curcuma en poudre1 cuillère à café
- Cumin, graines1 cuillère à café
- Tomate moyenne, hachée2 unités
Tomatenpuree1 cuillère à soupe- Aubergine petite, hachée2 unités
- Piment rouge, petit haché finement2 unités
Runderbouillon1 tasse
Verse koriander1 cuillère à soupe
Stappen
- 1
Mélanger la viande hachée, la menthe, le gingembre, la coriandre en poudre, le garam masala, le piment en poudre et le yaourt dans un bol de taille moyenne. Former des cuillerées de mélange de viande hachée en forme de kofta ovale et les placer sur une plaque, couvrir et réfrigérer pendant une heure.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:🍳Bol - 2
Chauffer la moitié du ghee dans une grande poêle et cuire les koftas par lots jusqu'à ce qu'elles soient complètement dorées. Égoutter sur du papier absorbant.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 3
Chauffer le reste du ghee dans la même poêle et faire cuire l'oignon, l'ail, la cardamome, le garam masala supplémentaire, le curcuma et le cumin en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré.
recipe.minutes - 4
Ajouter les tomates, le concentré, l'aubergine et le piment et cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
recipe.minutes - 5
Ajouter le bouillon et les koftas, couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes. Retirer le couvercle et cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les koftas soient complètement cuites et que la sauce soit épaisse. Juste avant de servir, ajouter la coriandre fraîche hachée.
recipe.minutes
Voedingsfeiten
Gehakt rundvleesper 100gGaram Masalaper 100gYoghurtper 100gGheeper 100gGeperste Knoflookper 100gGemalen kardemomper 100gTomatenpureeper 100gRunderbouillonper 100gVerse korianderper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.