مواد تشکیل دهنده
گوشت گاو چرخ کرده750 غرام- نعناع، طازج مفروم2 ملعقة كبيرة
- زنجبيل طازج، مفروم2 ملعقة صغيرة
- كزبرة بودرة1 ملعقة صغيرة
گارا ماسالا0.5 ملعقة صغيرة- فلفل حار، مسحوق1 ملعقة صغيرة
ماست60 مل
گلابی3 ملعقة كبيرة- بصل، متوسطة الحجم مفرومة إلى شرائح2 حبات
سیر له شده2 فص- هال مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- غارام ماسالا، إضافي1 ملعقة صغيرة
- كركم ناعم1 ملعقة صغيرة
- كمون، بذور1 ملعقة صغيرة
- طماطم متوسط الحجم، مفرومة2 حبات
پوره گوجهفرنگی1 ملعقة كبيرة- باذنجان حجم صغير، مفرومة2 حبات
- فلفل أحمر حر، صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا2 حبات
آبگوشت گاو1 كوب
گشنیز تازه1 ملعقة كبيرة
مراحل
- 1
يوضع اللحم المفروم والنعناع والزنجبيل والكزبرة المطحونة والغارام ماسالا ومسحوق الفلفل الحارّّ واللبن الزبادي في وعاء متوسّط الحجم. وتُقولب الملاعق الكبيرة من خليط اللحم المفروم على شكل كفتة بيضوية وتوضع على الصينية وتُغطّى وتوضع في البراد لمدة ساعة واحدة.
60 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳وعاء - 2
تُسخّن نصف السّمنة في مقلاة كبيرة وتُطهى الكفتة على دفعات حتى تحمرّ كليًّا. وتُصفّى على ورق قابل للامتصاص.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 3
تُسخّن السّمنة المتبقية في المقلاة نفسها ويُطهى البصل والثوم والهال والغارام ماسالا الإضافي والكركم والكمون وتُحرّك حتى يحمرّ البصل قليلًا.
10 دقیقه - 4
تُضاف البندورة (الطماطم) والمعجون والباذنجان والفلفل الحارّّ وتُطهى وتُحرّك لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الخضر طريًّا.
5 دقیقه - 5
تُضاف المرق والكفتة وتُغطّى وتوضع على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة. يُنزع الغطاء وتوضع على نار منخفضة لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى تُطهى الكفتة كليًّا وتصبح الصلصة كثيفة. ومباشرة قبل تقديم الطّبق، تُضاف الكزبرة الطازجة المفرومة.
30 دقیقه
حقایق تغذیه
گوشت گاو چرخ کردهper 100g
کره سفیدper 100g
کره قهوهایper 100g
کره فرانسویper 100gگارا ماسالاper 100g
کره قهوهایper 100gماستper 100gگلابیper 100g
کره گیاهیper 100gسیر له شدهper 100g
کره بادام زمینیper 100g
کره بادام زمینیper 100g
کره معطر به گیاهانper 100g
کره مایتر دوتیلper 100g
مربای لوتوسper 100gپوره گوجهفرنگیper 100g
پشت مرغper 100g
گلper 100gآبگوشت گاوper 100gگشنیز تازهper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.