Ингредиенты
Фарш из говядины750 غرام- نعناع، طازج مفروم2 ملعقة كبيرة
- زنجبيل طازج، مفروم2 ملعقة صغيرة
- كزبرة بودرة1 ملعقة صغيرة
Гарам Масала0.5 ملعقة صغيرة- فلفل حار، مسحوق1 ملعقة صغيرة
Йогурт60 مل
Гхи3 ملعقة كبيرة- بصل، متوسطة الحجم مفرومة إلى شرائح2 حبات
Раздавленный Чеснок2 فص- هال مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- غارام ماسالا، إضافي1 ملعقة صغيرة
- كركم ناعم1 ملعقة صغيرة
- كمون، بذور1 ملعقة صغيرة
- طماطم متوسط الحجم، مفرومة2 حبات
Томатная паста1 ملعقة كبيرة- باذنجان حجم صغير، مفرومة2 حبات
- فلفل أحمر حر، صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا2 حبات
Говяжий бульон1 كوب
Свежий кориандр1 ملعقة كبيرة
Шаги
- 1
يوضع اللحم المفروم والنعناع والزنجبيل والكزبرة المطحونة والغارام ماسالا ومسحوق الفلفل الحارّّ واللبن الزبادي في وعاء متوسّط الحجم. وتُقولب الملاعق الكبيرة من خليط اللحم المفروم على شكل كفتة بيضوية وتوضع على الصينية وتُغطّى وتوضع في البراد لمدة ساعة واحدة.
60 мин.Необходимая посуда:🍳وعاء - 2
تُسخّن نصف السّمنة في مقلاة كبيرة وتُطهى الكفتة على دفعات حتى تحمرّ كليًّا. وتُصفّى على ورق قابل للامتصاص.
10 мин.Необходимая посуда:
Сковорода - 3
تُسخّن السّمنة المتبقية في المقلاة نفسها ويُطهى البصل والثوم والهال والغارام ماسالا الإضافي والكركم والكمون وتُحرّك حتى يحمرّ البصل قليلًا.
10 мин. - 4
تُضاف البندورة (الطماطم) والمعجون والباذنجان والفلفل الحارّّ وتُطهى وتُحرّك لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الخضر طريًّا.
5 мин. - 5
تُضاف المرق والكفتة وتُغطّى وتوضع على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة. يُنزع الغطاء وتوضع على نار منخفضة لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى تُطهى الكفتة كليًّا وتصبح الصلصة كثيفة. ومباشرة قبل تقديم الطّبق، تُضاف الكزبرة الطازجة المفرومة.
30 мин.
Факты о питании
Фарш из говядинына 100 г
Белое маслона 100 г
Коричневое маслона 100 г
Французское маслона 100 гГарам Масалана 100 г
Поджаренное маслона 100 гЙогуртна 100 гГхина 100 г
Растительное Маслона 100 гРаздавленный Чеснокна 100 г
Арахисовое маслона 100 г
Арахисовое маслона 100 г
Травяное маслона 100 г
Масло Мaitre d'Hôtelна 100 г
Лотусная пастана 100 гТоматная пастана 100 г
Куриная спинана 100 г
Цветокна 100 гГовяжий бульонна 100 гСвежий кориандрна 100 г* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.