Kofta with Yogurt

Latifa Trabelsiالطاهي

المكونات

• Ground beef, medium fat
  1 kilogram
• Yogurt, plain without fruits
  680 grams
• Medium-sized onion
  2 pieces
• Garlic cloves
  4 cloves
• Rosemary, ground
  1 teaspoon
• زنجبيل بودرة
  1 teaspoon
• كمون
  1 teaspoon
• ملح
  1.5 teaspoons
• فلفل الأسود المطحون
  1 teaspoon
• Oil or butter, as needed
  4 tablespoons

الخطوات

1. 1

   Juice the onion and garlic in a bowl, add salt, pepper, rosemary, ginger, and cumin to the onion and garlic juice, and mix the ingredients until the salt dissolves.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   Pour the previous ingredients over the ground meat and mix and knead well until fully combined. Place the mixture in the refrigerator for half an hour.

   30 دقيقة
3. 3

   Remove the mixture from the refrigerator, shape the ground meat by hand into small balls or any preferred shape.

   5 دقيقة
4. 4

   Place the oil or butter in a pot (tagine) and arrange the meatballs in it. Place the tagine on low heat for 45 minutes until the water released from the ground meat evaporates.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Tagine

   45 دقيقة
5. 5

   Add the yogurt to cover the pieces completely. Place the tagine in the oven and turn on the top heat until the upper layer of yogurt is browned.

   10 دقيقة
6. 6

   Remove the tagine from the oven and let it cool slightly. Enjoy your meal.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زنجبيل بودرةلكل 100غ

الطاقة80 kcal

البروتين1.8 g

إجمالي الدهون0.4 g

الكربوهيدرات18 g

الألياف الغذائية4 g

إجمالي السكريات0.9 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

فلفل الأسود المطحونلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.26 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية