Kefta au yaourt

فاطمه مظلومCuisinier

Ingrédients

• Viande de boeuf hachée, avec un taux de matière grasse moyen
  1 kilogramme
• Yaourt, nature sans fruits
  680 gramme
• Oignon de taille moyenne
  2 pièce
• Gousse d'ail
  4 gousse
• Romarin, moulu
  1 cuillère à café
• Gingembre moulu
  1 cuillère à café
• Cumin
  1 cuillère à café
• Sel
  1.5 cuillère à café
• Poivre noir moulu
  1 cuillère à café
• Huile ou beurre, selon le besoin
  4 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Presser l'oignon et l'ail dans un récipient, ajouter le sel, le poivre, le romarin, le gingembre et le cumin au jus d'oignon et d'ail et mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le sel soit dissous.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Verser les ingrédients précédents sur la viande hachée en mélangeant et en pétrissant bien jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Placer le mélange au réfrigérateur pendant une demi-heure.

   30 minutes
3. 3

   Sortir le mélange du réfrigérateur, former la viande hachée à la main en petites boules ou dans la forme souhaitée.

   5 minutes
4. 4

   Mettre l'huile ou le beurre dans un plat (tagine) et disposer les boules de viande à l'intérieur. Placer le tagine sur feu doux pendant 45 minutes jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule de la viande hachée s'évapore.

   Matériel requis:

   🍳

   Tagine

   45 minutes
5. 5

   Ajouter le yaourt de manière à couvrir complètement les morceaux. Placer le tagine au four et activer le grill jusqu'à ce que la couche supérieure du yaourt soit dorée.

   10 minutes
6. 6

   Sortir le tagine du four et laisser refroidir légèrement. Bon appétit.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noir moulupour 100g

Énergie251 kcal

Protéines10.95 g

Lipides totaux3.26 g

Glucides64.81 g

Fibres alimentaires26.2 g

Sucres totaux0.64 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques