מרכיבים
- لحم بقر مفروم، متوسط الدهن1 كيلوغرام
- لبن، طبيعي بدون فواكه680 غرام
- بصل متوسط الحجم2 حبة
- فص ثوم4 فص
- إكليل الجبل، مطحون1 ملعقة صغيرة
Ginger טחון1 ملعقة صغيرة
קימל1 ملعقة صغيرة
מלח1.5 ملعقة صغيرة
פפריקה שחורה טחונה1 ملعقة صغيرة- زيت، او زبدة, حسب الحاجة4 ملعقة كبيرة
צעדים
- 1
يعصر البصل والثوم في اناء، يضاف الملح والفلفل وإكليل الجبل والزنجبيل والكمون الى عصير البصل والثوم وتخلط المكونات حتى ذوبان الملح.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
تسكب المكونات السابقة على اللحم المفروم مع الخلط والعجن جيدا الى ان تختلط بالكامل. يوضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
30 דקות - 3
يُخرج الخليط من الثلاجة، يتم تشكيل اللحم المفروم باليد على شكل كريات صغيرة او اي شكل مفضّل.
5 דקות - 4
يوضع الزيت او الزبدة في اناء (طاجين) وترص كريات اللحم فيه. يوضع الطاجين على نار هادئة لمدة 45 دقيقة الى ان ينشف الماء الذي يخرج من اللحم المفروم.
45 דקותכלים נדרשים:🍳طاجين - 5
يضاف اللبن الزبادي كلويُغطي القطع بحيث تتوارى تماماً. يوضع الطاجين في الفرن ويشغل الفرن من الاعلى الى ان يتم تحمير الطبقة العليا من الزبادي ويتحول لونها الى البني.
10 דקות - 6
يُخرج الطاجين من الفرن ويترك ليبرد قليلاً. وبالهنا والشفا.
5 דקות
עובדות תזונה
Ginger טחוןper 100gקימלper 100gמלחper 100gפפריקה שחורה טחונהper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.