Sastojci
- لحم بقر مفروم، متوسط الدهن1 كيلوغرام
- لبن، طبيعي بدون فواكه680 غرام
- بصل متوسط الحجم2 حبة
- فص ثوم4 فص
- إكليل الجبل، مطحون1 ملعقة صغيرة
Mljeveni đumbir1 ملعقة صغيرة
Kumin1 ملعقة صغيرة
Sol1.5 ملعقة صغيرة
Mljeveni crni papar1 ملعقة صغيرة- زيت، او زبدة, حسب الحاجة4 ملعقة كبيرة
Koraci
- 1
يعصر البصل والثوم في اناء، يضاف الملح والفلفل وإكليل الجبل والزنجبيل والكمون الى عصير البصل والثوم وتخلط المكونات حتى ذوبان الملح.
5 minPotreban pribor:
Posuda za miješanje - 2
تسكب المكونات السابقة على اللحم المفروم مع الخلط والعجن جيدا الى ان تختلط بالكامل. يوضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
30 min - 3
يُخرج الخليط من الثلاجة، يتم تشكيل اللحم المفروم باليد على شكل كريات صغيرة او اي شكل مفضّل.
5 min - 4
يوضع الزيت او الزبدة في اناء (طاجين) وترص كريات اللحم فيه. يوضع الطاجين على نار هادئة لمدة 45 دقيقة الى ان ينشف الماء الذي يخرج من اللحم المفروم.
45 minPotreban pribor:🍳طاجين - 5
يضاف اللبن الزبادي كلويُغطي القطع بحيث تتوارى تماماً. يوضع الطاجين في الفرن ويشغل الفرن من الاعلى الى ان يتم تحمير الطبقة العليا من الزبادي ويتحول لونها الى البني.
10 min - 6
يُخرج الطاجين من الفرن ويترك ليبرد قليلاً. وبالهنا والشفا.
5 min
Nutritivne činjenice
Mljeveni đumbirna 100gKuminna 100gSolna 100gMljeveni crni paparna 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.