Բաղադրիչներ
- لحم بقر مفروم، متوسط الدهن1 كيلوغرام
- لبن، طبيعي بدون فواكه680 غرام
- بصل متوسط الحجم2 حبة
- فص ثوم4 فص
- إكليل الجبل، مطحون1 ملعقة صغيرة
Ավանդական մածուկ1 ملعقة صغيرة
Կումին1 ملعقة صغيرة
Աղ1.5 ملعقة صغيرة
Ալյուրով սև պղպեղ1 ملعقة صغيرة- زيت، او زبدة, حسب الحاجة4 ملعقة كبيرة
Քայլեր
- 1
يعصر البصل والثوم في اناء، يضاف الملح والفلفل وإكليل الجبل والزنجبيل والكمون الى عصير البصل والثوم وتخلط المكونات حتى ذوبان الملح.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 2
تسكب المكونات السابقة على اللحم المفروم مع الخلط والعجن جيدا الى ان تختلط بالكامل. يوضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
30 րոպե - 3
يُخرج الخليط من الثلاجة، يتم تشكيل اللحم المفروم باليد على شكل كريات صغيرة او اي شكل مفضّل.
5 րոպե - 4
يوضع الزيت او الزبدة في اناء (طاجين) وترص كريات اللحم فيه. يوضع الطاجين على نار هادئة لمدة 45 دقيقة الى ان ينشف الماء الذي يخرج من اللحم المفروم.
45 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳طاجين - 5
يضاف اللبن الزبادي كلويُغطي القطع بحيث تتوارى تماماً. يوضع الطاجين في الفرن ويشغل الفرن من الاعلى الى ان يتم تحمير الطبقة العليا من الزبادي ويتحول لونها الى البني.
10 րոպե - 6
يُخرج الطاجين من الفرن ويترك ليبرد قليلاً. وبالهنا والشفا.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Ավանդական մածուկ100գ-ի համարԿումին100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարԱլյուրով սև պղպեղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: