Ingredjenti
- لحم بقر مفروم، متوسط الدهن1 كيلوغرام
- لبن، طبيعي بدون فواكه680 غرام
- بصل متوسط الحجم2 حبة
- فص ثوم4 فص
- إكليل الجبل، مطحون1 ملعقة صغيرة
Ginger imħallat1 ملعقة صغيرة
Kummin1 ملعقة صغيرة
Salt1.5 ملعقة صغيرة
Peprina sewda mgħottija1 ملعقة صغيرة- زيت، او زبدة, حسب الحاجة4 ملعقة كبيرة
Passi
- 1
يعصر البصل والثوم في اناء، يضاف الملح والفلفل وإكليل الجبل والزنجبيل والكمون الى عصير البصل والثوم وتخلط المكونات حتى ذوبان الملح.
5 minGħodda meħtieġa:
Bowl tal-ħawt - 2
تسكب المكونات السابقة على اللحم المفروم مع الخلط والعجن جيدا الى ان تختلط بالكامل. يوضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
30 min - 3
يُخرج الخليط من الثلاجة، يتم تشكيل اللحم المفروم باليد على شكل كريات صغيرة او اي شكل مفضّل.
5 min - 4
يوضع الزيت او الزبدة في اناء (طاجين) وترص كريات اللحم فيه. يوضع الطاجين على نار هادئة لمدة 45 دقيقة الى ان ينشف الماء الذي يخرج من اللحم المفروم.
45 minGħodda meħtieġa:🍳طاجين - 5
يضاف اللبن الزبادي كلويُغطي القطع بحيث تتوارى تماماً. يوضع الطاجين في الفرن ويشغل الفرن من الاعلى الى ان يتم تحمير الطبقة العليا من الزبادي ويتحول لونها الى البني.
10 min - 6
يُخرج الطاجين من الفرن ويترك ليبرد قليلاً. وبالهنا والشفا.
5 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Ginger imħallatgħal kull 100gKummingħal kull 100gSaltgħal kull 100gPeprina sewda mgħottijagħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.