كفتة بالزبادي

عدي العطارShefi i kuzhinës

Përbërësit

• لحم بقر مفروم، متوسط الدهن
  1 كيلوغرام
• لبن، طبيعي بدون فواكه
  680 غرام
• بصل متوسط الحجم
  2 حبة
• فص ثوم
  4 فص
• إكليل الجبل، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• Inxhinjër i bluar
  1 ملعقة صغيرة
• Kumini
  1 ملعقة صغيرة
• Kripë
  1.5 ملعقة صغيرة
• Piper i zi i bluar
  1 ملعقة صغيرة
• زيت، او زبدة, حسب الحاجة
  4 ملعقة كبيرة

Hapat

1. 1

   يعصر البصل والثوم في اناء، يضاف الملح والفلفل وإكليل الجبل والزنجبيل والكمون الى عصير البصل والثوم وتخلط المكونات حتى ذوبان الملح.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   5 min
2. 2

   تسكب المكونات السابقة على اللحم المفروم مع الخلط والعجن جيدا الى ان تختلط بالكامل. يوضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

   30 min
3. 3

   يُخرج الخليط من الثلاجة، يتم تشكيل اللحم المفروم باليد على شكل كريات صغيرة او اي شكل مفضّل.

   5 min
4. 4

   يوضع الزيت او الزبدة في اناء (طاجين) وترص كريات اللحم فيه. يوضع الطاجين على نار هادئة لمدة 45 دقيقة الى ان ينشف الماء الذي يخرج من اللحم المفروم.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   طاجين

   45 min
5. 5

   يضاف اللبن الزبادي كلويُغطي القطع بحيث تتوارى تماماً. يوضع الطاجين في الفرن ويشغل الفرن من الاعلى الى ان يتم تحمير الطبقة العليا من الزبادي ويتحول لونها الى البني.

   10 min
6. 6

   يُخرج الطاجين من الفرن ويترك ليبرد قليلاً. وبالهنا والشفا.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Inxhinjër i bluarpër 100g

Energjia80 kcal

Proteina1.8 g

Yndyra totale0.4 g

Karbohidrate18 g

Fibrat dietetike2 g

Sheqernat totale1 g

Kuminipër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2.2 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Piper i zi i bluarpër 100g

Energjia251 kcal

Proteina10.95 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate64.8 g

Fibrat dietetike26.2 g

Sheqernat totale0.6 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat