Kofta with Curry

Hafız AteşΣεφ

Συστατικά

• Κιμάς
  1 kilogram
• Κρεμμύδι
  2 pieces
• Συνθλιμμένο Σκόρδο
  1 tablespoon
• Τοστ
  2 slices
• Green pepper, chopped into small pieces
  2 tablespoons
• Μέντα
  0.5 bunch
• Τζίντζερ
  1 teaspoon
• Φρέσκος κόλιανδρος
  0.5 bunch
• Κύμινο
  2 tablespoons
• Τριμμένη κανέλα
  1 teaspoon
• Αλάτι
  0
• Medium-sized onion, chopped
  2 pieces
• Σάλτσα ντομάτας
  2 tablespoons
• Tomato, finely chopped
  2 pieces
• Τριμμένο τζίντζερ
  1 tablespoon
• Κύμινο
  2 teaspoons
• Λευκό πιπέρι
  1 teaspoon
• Τριμμένη κανέλα
  1 teaspoon
• Red pepper, to taste
  1 teaspoon
• Λάδι
  2 cups

Βήματα

1. 1

   To prepare the kebab, mix all the ingredients in the blender except for the ground meat, then add to the meat and mix well.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπλέντερ

   5 λεπτά
2. 2

   Knead the meat and shape it into fingers resembling small kebabs, then place them in a tray in the electric oven for about a quarter of an hour.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   15 λεπτά
3. 3

   Meanwhile, light a piece of charcoal and place it in a small dish on aluminum foil, pour a tablespoon of ghee over it, and place it in the oven to smoke the kebabs.

   5 λεπτά
4. 4

   To prepare the curry, add two cups of oil to the pot and add the finely chopped onion, stirring for about 20 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   20 λεπτά
5. 5

   Then add the ginger, tomatoes, cumin, white pepper, red pepper, and cinnamon, and stir for about 20 minutes.

   20 λεπτά
6. 6

   Add 3 cups of water to the pot and boil for 10 minutes, then carefully remove the kofta from the oven and place it in the pot over the curry, boiling for 5 minutes.

   5 λεπτά
7. 7

   Then place it in the tray and garnish with fresh coriander.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κιμάςανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη20 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Κρεμμύδιανά 100g

Ενέργεια40 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες9.34 g

Φυτικές ίνες1.7 g

Συνολικά σάκχαρα4.24 g

Συνθλιμμένο Σκόρδοανά 100g

Ενέργεια149 kcal

Πρωτεΐνη6.36 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες33.06 g

Φυτικές ίνες2.1 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Τοστανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη9 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Υδατάνθρακες65 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα1.5 g

Μένταανά 100g

Ενέργεια70 kcal

Πρωτεΐνη3.75 g

Συνολικά λιπαρά0.9 g

Υδατάνθρακες14.9 g

Φυτικές ίνες8 g

Τζίντζερανά 100g

Πρωτεΐνη2 g

Φρέσκος κόλιανδροςανά 100g

Ενέργεια23 kcal

Πρωτεΐνη2.97 g

Συνολικά λιπαρά0.52 g

Υδατάνθρακες3.67 g

Φυτικές ίνες2.8 g

Συνολικά σάκχαρα0.87 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Τριμμένη κανέλαανά 100g

Ενέργεια247 kcal

Πρωτεΐνη4 g

Συνολικά λιπαρά1.2 g

Υδατάνθρακες81 g

Φυτικές ίνες53 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Σάλτσα ντομάταςανά 100g

Ενέργεια50 kcal

Πρωτεΐνη1.5 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες10 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

Φυτικές ίνες1 g

Τριμμένο τζίντζερανά 100g

Ενέργεια80 kcal

Πρωτεΐνη1.8 g

Συνολικά λιπαρά0.4 g

Υδατάνθρακες18 g

Φυτικές ίνες4 g

Συνολικά σάκχαρα0.9 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Λευκό πιπέριανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Συνολικά σάκχαρα5 g

Τριμμένη κανέλαανά 100g

Ενέργεια247 kcal

Πρωτεΐνη4 g

Συνολικά λιπαρά1.2 g

Υδατάνθρακες81 g

Φυτικές ίνες53 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες