Kofta with Curry

Hafız AteşCocinero

Ingredientes

• Carne picada
  1 kilogram
• Cebolla
  2 pieces
• Ajo Machacado
  1 tablespoon
• Tostada
  2 slices
• Green pepper, chopped into small pieces
  2 tablespoons
• Menta
  0.5 bunch
• Jengibre
  1 teaspoon
• Cilantro fresco
  0.5 bunch
• Comino
  2 tablespoons
• Canela molida
  1 teaspoon
• Sal
  0
• Medium-sized onion, chopped
  2 pieces
• Salsa de tomate
  2 tablespoons
• Tomato, finely chopped
  2 pieces
• Jengibre en polvo
  1 tablespoon
• Comino
  2 teaspoons
• Pimienta blanca
  1 teaspoon
• Canela molida
  1 teaspoon
• Red pepper, to taste
  1 teaspoon
• Aceite
  2 cups

Pasos

1. 1

   To prepare the kebab, mix all the ingredients in the blender except for the ground meat, then add to the meat and mix well.

   Herramientas necesarias:

   Batidora

   recipe.minutes
2. 2

   Knead the meat and shape it into fingers resembling small kebabs, then place them in a tray in the electric oven for about a quarter of an hour.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   recipe.minutes
3. 3

   Meanwhile, light a piece of charcoal and place it in a small dish on aluminum foil, pour a tablespoon of ghee over it, and place it in the oven to smoke the kebabs.

   recipe.minutes
4. 4

   To prepare the curry, add two cups of oil to the pot and add the finely chopped onion, stirring for about 20 minutes.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
5. 5

   Then add the ginger, tomatoes, cumin, white pepper, red pepper, and cinnamon, and stir for about 20 minutes.

   recipe.minutes
6. 6

   Add 3 cups of water to the pot and boil for 10 minutes, then carefully remove the kofta from the oven and place it in the pot over the curry, boiling for 5 minutes.

   recipe.minutes
7. 7

   Then place it in the tray and garnish with fresh coriander.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Carne picadapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas20 g

Grasa total15 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Ajo Machacadopor 100g

Energía149 kcal

Proteínas6.36 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos33.06 g

Fibra dietética2.1 g

Azúcares totales1 g

Tostadapor 100g

Energía350 kcal

Proteínas9 g

Grasa total5 g

Carbohidratos65 g

Fibra dietética2.7 g

Azúcares totales1.5 g

Mentapor 100g

Energía70 kcal

Proteínas3.75 g

Grasa total0.9 g

Carbohidratos14.9 g

Fibra dietética8 g

Jengibrepor 100g

Proteínas2 g

Cilantro frescopor 100g

Energía23 kcal

Proteínas2.97 g

Grasa total0.52 g

Carbohidratos3.67 g

Fibra dietética2.8 g

Azúcares totales0.87 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Canela molidapor 100g

Energía247 kcal

Proteínas4 g

Grasa total1.2 g

Carbohidratos81 g

Fibra dietética53 g

Azúcares totales2.2 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Salsa de tomatepor 100g

Energía50 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos10 g

Azúcares totales3 g

Fibra dietética1 g

Jengibre en polvopor 100g

Energía80 kcal

Proteínas1.8 g

Grasa total0.4 g

Carbohidratos18 g

Fibra dietética4 g

Azúcares totales0.9 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Pimienta blancapor 100g

Energía300 kcal

Proteínas10 g

Grasa total5 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética20 g

Azúcares totales5 g

Canela molidapor 100g

Energía247 kcal

Proteínas4 g

Grasa total1.2 g

Carbohidratos81 g

Fibra dietética53 g

Azúcares totales2.2 g

Aceitepor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas