Kofta with Curry

Hafız AteşШеф-повар

Ингредиенты

• Фарш
  1 kilogram
• Лук
  2 pieces
• Раздавленный Чеснок
  1 tablespoon
• Тост
  2 slices
• Green pepper, chopped into small pieces
  2 tablespoons
• Мята
  0.5 bunch
• Имбирь
  1 teaspoon
• Свежий кориандр
  0.5 bunch
• Тмин
  2 tablespoons
• Молотая корица
  1 teaspoon
• Соль
  0
• Medium-sized onion, chopped
  2 pieces
• Томатный соус
  2 tablespoons
• Tomato, finely chopped
  2 pieces
• Молотый имбирь
  1 tablespoon
• Тмин
  2 teaspoons
• Белый перец
  1 teaspoon
• Молотая корица
  1 teaspoon
• Red pepper, to taste
  1 teaspoon
• Масло
  2 cups

Шаги

1. 1

   To prepare the kebab, mix all the ingredients in the blender except for the ground meat, then add to the meat and mix well.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   5 мин.
2. 2

   Knead the meat and shape it into fingers resembling small kebabs, then place them in a tray in the electric oven for about a quarter of an hour.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   15 мин.
3. 3

   Meanwhile, light a piece of charcoal and place it in a small dish on aluminum foil, pour a tablespoon of ghee over it, and place it in the oven to smoke the kebabs.

   5 мин.
4. 4

   To prepare the curry, add two cups of oil to the pot and add the finely chopped onion, stirring for about 20 minutes.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   20 мин.
5. 5

   Then add the ginger, tomatoes, cumin, white pepper, red pepper, and cinnamon, and stir for about 20 minutes.

   20 мин.
6. 6

   Add 3 cups of water to the pot and boil for 10 minutes, then carefully remove the kofta from the oven and place it in the pot over the curry, boiling for 5 minutes.

   5 мин.
7. 7

   Then place it in the tray and garnish with fresh coriander.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки20 g

Всего жиров15 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Раздавленный Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность149 kcal

Белки6.36 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы33.06 g

Пищевые волокна2.1 g

Всего сахаров1 g

Тостна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки9 g

Всего жиров5 g

Углеводы65 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров1.5 g

Мятана 100 г

Энергетическая ценность70 kcal

Белки3.75 g

Всего жиров0.9 g

Углеводы14.9 g

Пищевые волокна8 g

Имбирьна 100 г

Белки2 g

Свежий кориандрна 100 г

Энергетическая ценность23 kcal

Белки2.97 g

Всего жиров0.52 g

Углеводы3.67 g

Пищевые волокна2.8 g

Всего сахаров0.87 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Молотая корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Томатный соусна 100 г

Энергетическая ценность50 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы10 g

Всего сахаров3 g

Пищевые волокна1 g

Молотый имбирьна 100 г

Энергетическая ценность80 kcal

Белки1.8 g

Всего жиров0.4 g

Углеводы18 g

Пищевые волокна4 g

Всего сахаров0.9 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Белый перецна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки10 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Всего сахаров5 g

Молотая корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги