Kofta au curry

Latifa Trabelsiשֶׁף

מרכיבים

• בשר טחון
  1 kilogramme
• בצל
  2 pièce
• שום כתוש
  1 cuillère à soupe
• טוסט
  2 tranche
• Poivron vert, coupé en petits morceaux
  2 cuillère à soupe
• نعناع
  0.5 botte
• ג'ינג'ר
  1 cuillère à café
• כוסברה טרייה
  0.5 botte
• קימל
  2 cuillère à soupe
• Cannelle en poudre
  1 cuillère à café
• מלח
  0
• Oignon moyen, haché
  2 pièce
• רוטב עגבניות
  2 cuillère à soupe
• Tomate, coupée finement
  2 pièce
• ג'ינג'ר טחון
  1 cuillère à soupe
• קימל
  2 cuillère à café
• פלפל לבן
  1 cuillère à café
• Cannelle en poudre
  1 cuillère à café
• Poivre rouge, au goût
  1 cuillère à café
• שמן
  2 tasse

צעדים

1. 1

   Pour préparer les kebabs, mélangez tous les ingrédients dans le mixeur sauf la viande hachée, puis ajoutez-les à la viande et mélangez.

   כלים נדרשים:

   בלנדר

   5 דקות
2. 2

   Pétrissez la viande et formez-la en forme de doigt, comme de petits kebabs, puis placez-les dans un plat et mettez-les au four pendant environ un quart d'heure.

   כלים נדרשים:

   תנור

   15 דקות
3. 3

   Pendant ce temps, allumez un morceau de charbon et placez-le dans une petite assiette sur du papier d'aluminium, versez une cuillère de ghee dessus et mettez-le au four pour fumer les kebabs.

   5 דקות
4. 4

   Pour préparer le curry, mettez deux tasses d'huile dans la marmite, ajoutez l'oignon finement haché et faites revenir pendant environ 20 minutes.

   כלים נדרשים:

   סיר

   20 דקות
5. 5

   Ensuite, ajoutez le gingembre, les tomates, le cumin, le poivre blanc et le poivre rouge ainsi que la cannelle, et faites revenir pendant environ 20 minutes.

   20 דקות
6. 6

   Ajoutez 3 tasses d'eau dans la marmite, faites bouillir pendant 10 minutes, puis sortez les koftas du four avec précaution et placez-les dans la marmite sur le curry, et faites bouillir pendant 5 minutes.

   5 דקות
7. 7

   Ensuite, placez-les dans le plat et décorez-les avec de la coriandre verte.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

בשר טחוןper 100g

Energy250 kcal

Protein20 g

Total Fat15 g

בצלper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

שום כתושper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

טוסטper 100g

Energy350 kcal

Protein9 g

Total Fat5 g

Carbohydrate65 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars1.5 g

نعناعper 100g

Energy70 kcal

Protein3.75 g

Total Fat0.9 g

Carbohydrate14.9 g

Dietary Fiber8 g

ג'ינג'רper 100g

Energy80 kcal

Protein1.82 g

Total Fat0.75 g

Carbohydrate17.77 g

Dietary Fiber2 g

Total Sugars1.7 g

כוסברה טרייהper 100g

Energy23 kcal

Protein2.97 g

Total Fat0.52 g

Carbohydrate3.67 g

Dietary Fiber2.8 g

Total Sugars0.87 g

קימלper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

מלחper 100g

Ash100 g

רוטב עגבניותper 100g

Energy50 kcal

Protein1.5 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate10 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber1 g

ג'ינג'ר טחוןper 100g

Energy80 kcal

Protein1.8 g

Total Fat0.4 g

Carbohydrate18 g

Dietary Fiber4 g

Total Sugars0.9 g

קימלper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

פלפל לבןper 100g

Energy300 kcal

Protein10 g

Total Fat5 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

Total Sugars5 g

שמןper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות