Kofta au curry

Latifa Trabelsibucătar

Ingrediente

• Carne tocată
  1 kilogramme
• Ceapă
  2 pièce
• Usturoi Zdrobitor
  1 cuillère à soupe
• Pâine prăjită
  2 tranche
• Poivron vert, coupé en petits morceaux
  2 cuillère à soupe
• Mentă
  0.5 botte
• Ghimbir
  1 cuillère à café
• Coriandru proaspăt
  0.5 botte
• Chimen
  2 cuillère à soupe
• Cannelle en poudre
  1 cuillère à café
• Sare
  0
• Oignon moyen, haché
  2 pièce
• Sos de roșii
  2 cuillère à soupe
• Tomate, coupée finement
  2 pièce
• Ghimbir măcinat
  1 cuillère à soupe
• Chimen
  2 cuillère à café
• Piper alb
  1 cuillère à café
• Cannelle en poudre
  1 cuillère à café
• Poivre rouge, au goût
  1 cuillère à café
• Ulei
  2 tasse

Pași

1. 1

   Pour préparer les kebabs, mélangez tous les ingrédients dans le mixeur sauf la viande hachée, puis ajoutez-les à la viande et mélangez.

   Ustensile necesare:

   Blender

   5 min
2. 2

   Pétrissez la viande et formez-la en forme de doigt, comme de petits kebabs, puis placez-les dans un plat et mettez-les au four pendant environ un quart d'heure.

   Ustensile necesare:

   Cuptor

   15 min
3. 3

   Pendant ce temps, allumez un morceau de charbon et placez-le dans une petite assiette sur du papier d'aluminium, versez une cuillère de ghee dessus et mettez-le au four pour fumer les kebabs.

   5 min
4. 4

   Pour préparer le curry, mettez deux tasses d'huile dans la marmite, ajoutez l'oignon finement haché et faites revenir pendant environ 20 minutes.

   Ustensile necesare:

   Oală

   20 min
5. 5

   Ensuite, ajoutez le gingembre, les tomates, le cumin, le poivre blanc et le poivre rouge ainsi que la cannelle, et faites revenir pendant environ 20 minutes.

   20 min
6. 6

   Ajoutez 3 tasses d'eau dans la marmite, faites bouillir pendant 10 minutes, puis sortez les koftas du four avec précaution et placez-les dans la marmite sur le curry, et faites bouillir pendant 5 minutes.

   5 min
7. 7

   Ensuite, placez-les dans le plat et décorez-les avec de la coriandre verte.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Carne tocatăper 100g

Energie250 kcal

Proteine20 g

Grăsimi totale15 g

Ceapăper 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați9.34 g

Fibre alimentare1.7 g

Zaharuri totale4.24 g

Usturoi Zdrobitorper 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați33.06 g

Fibre alimentare2.1 g

Zaharuri totale1 g

Pâine prăjităper 100g

Energie350 kcal

Proteine9 g

Grăsimi totale5 g

Carbohidrați65 g

Fibre alimentare2.7 g

Zaharuri totale1.5 g

Mentăper 100g

Energie70 kcal

Proteine3.75 g

Grăsimi totale0.9 g

Carbohidrați14.9 g

Fibre alimentare8 g

Ghimbirper 100g

Energie80 kcal

Proteine1.82 g

Grăsimi totale0.75 g

Carbohidrați17.77 g

Fibre alimentare2 g

Zaharuri totale1.7 g

Coriandru proaspătper 100g

Energie23 kcal

Proteine2.97 g

Grăsimi totale0.52 g

Carbohidrați3.67 g

Fibre alimentare2.8 g

Zaharuri totale0.87 g

Chimenper 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Grăsimi totale22 g

Carbohidrați44 g

Fibre alimentare11 g

Zaharuri totale2.2 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Sos de roșiiper 100g

Energie50 kcal

Proteine1.5 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați10 g

Zaharuri totale3 g

Fibre alimentare1 g

Ghimbir măcinatper 100g

Energie80 kcal

Proteine1.8 g

Grăsimi totale0.4 g

Carbohidrați18 g

Fibre alimentare4 g

Zaharuri totale0.9 g

Chimenper 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Grăsimi totale22 g

Carbohidrați44 g

Fibre alimentare11 g

Zaharuri totale2.2 g

Piper albper 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale5 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare20 g

Zaharuri totale5 g

Uleiper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice