Ingrédients
- Viande hachée, avec un peu de gras0.5 kilogramme
- Oignon de petite taille, râpé finement1 pièce
- Gousse d'ail écrasée, de taille moyenne1 gousse
- Tomate, pressée ou râpée très finement1 pièce
- Coriandre fraîche, hachée finement2 cuillère à soupe
- Persil frais, haché finement2 cuillère à soupe
- Menthe séchée, moulue1 cuillère à café
- Piment vert fort, petit haché très finement1 pièce
Poivre noir moulu1 cuillère à café- Épices, pour la viande si disponibles1 cuillère à café
- Sel au goût0
Mesures
- 1
Dans un bol, mettre la viande hachée, l'oignon, l'ail, le jus de tomate, la coriandre, le persil et le piment vert. Mélanger les ingrédients soigneusement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5 minutesMatériel requis:🍳Bol - 2
Assaisonner le mélange avec du sel, du poivre, des épices et de la menthe séchée.
2 minutes - 3
Former les keftas en forme de bâtonnets de taille moyenne ou de galettes.
5 minutes - 4
Placer dans un plateau ou une poêle sur le feu à feu vif avec un couvercle pendant 5 minutes pour laisser s'écouler le jus.
5 minutesMatériel requis:
Plateau
Poêle à frire - 5
Réduire le feu pendant un tiers à une demi-heure avec le couvercle pour que tout le jus soit absorbé.
30 minutes - 6
À la dernière étape, soit on laisse les keftas dorer dans leur propre graisse sur le feu dans le même plateau ou poêle.
5 minutes - 7
Ou on les arrose d'une cuillère d'huile et on les met au four pendant dix minutes jusqu'à ce qu'elles dorent et sont servies chaudes.
10 minutesMatériel requis:
Four
Faits nutritionnels
Poivre noir moulupour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.