كفتة اللحم

Name: كفتة اللحم
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Middle-Eastern
Ingredients: 0.500 كيلوغرام لحم مفروم، مع قليل من الدهن; 1.000 حبة بصل حجم صغير، مبشورة ناعم; 1.000 فص فص ثوم مهروس، متوسط الحجم; 1.000 حبة طماطم، معصور أو مبشور ناعم جداً; 2.000 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة ناعمة; 2.000 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم ناعم; 1.000 ملعقة صغيرة نعناع يابس، ممطحون; 1.000 حبة فلفل أخضر حار، صغير مفروم ناعم جداً; 1.000 ملعقة صغيرة فلفل سیاه آسیاب شده; 1.000 ملعقة صغيرة بهارات، لللحم إن وُجدت; ملح حسب الذوق

سامر الشتيويآشپز

ناهار شام غذاهای اصلی گوشتالجمهورية اللبنانية / Middle-Eastern

طعم‌ها:اومامیشورتند

زمان آماده سازی

15 دقیقه

زمان آشپزی

30 دقیقه

زمان کل

45 دقیقه

خدمات

هزینه

متوسط

کالری

450 kcal

مقیاس بخش

مواد تشکیل دهنده

لحم مفروم، مع قليل من الدهن
0.5 كيلوغرام
بصل حجم صغير، مبشورة ناعم
1 حبة
فص ثوم مهروس، متوسط الحجم
1 فص
طماطم، معصور أو مبشور ناعم جداً
1 حبة
كزبرة طازجة، مفرومة ناعمة
2 ملعقة كبيرة
بقدونس طازج، مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة
نعناع يابس، ممطحون
1 ملعقة صغيرة
فلفل أخضر حار، صغير مفروم ناعم جداً
1 حبة
فلفل سیاه آسیاب شده
1 ملعقة صغيرة
بهارات، لللحم إن وُجدت
1 ملعقة صغيرة
ملح حسب الذوق
0

مراحل

1
في وعاء، توضع اللحمة المفرومة، البصل، الثوم، عصير الطماطم، الكزبرة، البقدونس والفلفل الأخضر. تُمزج المكونات جيدا مع بعضها حتي يتكون خليط قابل للتشكيل.
ابزارهای مورد نیاز:
🍳
وعاء
5 دقیقه
2
يُتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات والنعناع اليابس.
2 دقیقه
3
تشكل الكفتة علي هيئة اصابع متوسطة الحجم او اقراص.
5 دقیقه
4
توضع في صينيه او مقلاه علي النار علي نار عاليه مع وضع الغطاء لمدة 5 دقائق حتي تنزل العصاره.
ابزارهای مورد نیاز:
سینی
تابه
5 دقیقه
5
تهدئ النار عليها لمدة من ثلث الى نصف ساعه مع وضع الغطاء حتي تتشرب كل العصاره.
30 دقیقه
6
في المرحلة الأخيرة، إما نترك الكفته تحمر في الدهون الناتجه منها علي النار في نفس الصينيه او المقلاه.
5 دقیقه
7
او نرش عليها ملعقه من الزيت وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق حتي تحمر وتقدم ساخنه.
ابزارهای مورد نیاز:
فر
10 دقیقه