كفتة اللحم

Name: كفتة اللحم
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Middle-Eastern
Ingredients: 0.500 كيلوغرام لحم مفروم، مع قليل من الدهن; 1.000 حبة بصل حجم صغير، مبشورة ناعم; 1.000 فص فص ثوم مهروس، متوسط الحجم; 1.000 حبة طماطم، معصور أو مبشور ناعم جداً; 2.000 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة ناعمة; 2.000 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم ناعم; 1.000 ملعقة صغيرة نعناع يابس، ممطحون; 1.000 حبة فلفل أخضر حار، صغير مفروم ناعم جداً; 1.000 ملعقة صغيرة פפריקה שחורה טחונה; 1.000 ملعقة صغيرة بهارات، لللحم إن وُجدت; ملح حسب الذوق

سامر الشتيويשֶׁף

ארוחת צהריים ארוחת ערב מנה עיקרית בשרالجمهورية اللبنانية / Middle-Eastern

טעמים:אומאמימלוחחריף

זמן הכנה

15 דקות

זמן בישול

30 דקות

זמן כולל

45 דקות

מנות

עֲלוּת

בֵּינוֹנִי

קלוריות

450 kcal

קנה מידה

מרכיבים

لحم مفروم، مع قليل من الدهن
0.5 كيلوغرام
بصل حجم صغير، مبشورة ناعم
1 حبة
فص ثوم مهروس، متوسط الحجم
1 فص
طماطم، معصور أو مبشور ناعم جداً
1 حبة
كزبرة طازجة، مفرومة ناعمة
2 ملعقة كبيرة
بقدونس طازج، مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة
نعناع يابس، ممطحون
1 ملعقة صغيرة
فلفل أخضر حار، صغير مفروم ناعم جداً
1 حبة
פפריקה שחורה טחונה
1 ملعقة صغيرة
بهارات، لللحم إن وُجدت
1 ملعقة صغيرة
ملح حسب الذوق
0

צעדים

1
في وعاء، توضع اللحمة المفرومة، البصل، الثوم، عصير الطماطم، الكزبرة، البقدونس والفلفل الأخضر. تُمزج المكونات جيدا مع بعضها حتي يتكون خليط قابل للتشكيل.
כלים נדרשים:
🍳
وعاء
5 דקות
2
يُتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات والنعناع اليابس.
2 דקות
3
تشكل الكفتة علي هيئة اصابع متوسطة الحجم او اقراص.
5 דקות
4
توضع في صينيه او مقلاه علي النار علي نار عاليه مع وضع الغطاء لمدة 5 دقائق حتي تنزل العصاره.
כלים נדרשים:
מגש
מחבת
5 דקות
5
تهدئ النار عليها لمدة من ثلث الى نصف ساعه مع وضع الغطاء حتي تتشرب كل العصاره.
30 דקות
6
في المرحلة الأخيرة، إما نترك الكفته تحمر في الدهون الناتجه منها علي النار في نفس الصينيه او المقلاه.
5 דקות
7
او نرش عليها ملعقه من الزيت وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق حتي تحمر وتقدم ساخنه.
כלים נדרשים:
תנור
10 דקות