Eggplant Kofta with Bechamel

Salma Al-OtaibiKüchenchef

Zutaten

• Aubergine
  1 piece
• Meat, Kofta
  500 grams
• Tomatoes
  5 pieces
• Paprika
  2 pieces
• Butter
  1 tablespoon
• Bechamel
  2 cups
• Chopped parsley for garnish
  0

Schritte

1. 1

   Melt the butter in a tray over the heat, spread the kofta after adding spices and salt to it in the tray and let it cook.

   Benötigte Werkzeuge:

   Tablett

   5 Min
2. 2

   Slice the eggplant and fry it, slice the tomatoes and the bell pepper thinly as well.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
3. 3

   Place the tomato slices on the kofta, then the eggplant slices, and finally the bell pepper, let it simmer on low heat until cooked.

   10 Min
4. 4

   Add the bechamel sauce on top to cover it and place it in the oven to brown slightly from the top, remove it and garnish with parsley, then serve.

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Auberginepro 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate5.9 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker3.2 g

Paprikapro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Butterpro 100g

Energie717 kcal

Proteine0.85 g

Gesamtfett81 g

Kohlenhydrate0.1 g

Gesamtzucker0.1 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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