Eggplant Kofta with Bechamel

Salma Al-OtaibiCuisinier

Ingrédients

• Aubergine
  1 piece
• Meat, Kofta
  500 grams
• Tomatoes
  5 pieces
• Poivron
  2 pieces
• Beurre
  1 tablespoon
• Bechamel
  2 cups
• Chopped parsley for garnish
  0

Mesures

1. 1

   Melt the butter in a tray over the heat, spread the kofta after adding spices and salt to it in the tray and let it cook.

   Matériel requis:

   Plateau

   5 minutes
2. 2

   Slice the eggplant and fry it, slice the tomatoes and the bell pepper thinly as well.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
3. 3

   Place the tomato slices on the kofta, then the eggplant slices, and finally the bell pepper, let it simmer on low heat until cooked.

   10 minutes
4. 4

   Add the bechamel sauce on top to cover it and place it in the oven to brown slightly from the top, remove it and garnish with parsley, then serve.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Auberginepour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides5.9 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux3.2 g

Poivronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques