Eggplant Kofta with Bechamel

Salma Al-OtaibiCuoco

Ingredienti

• Melanzana
  1 piece
• Meat, Kofta
  500 grams
• Tomatoes
  5 pieces
• Peperone
  2 pieces
• Burro
  1 tablespoon
• Bechamel
  2 cups
• Chopped parsley for garnish
  0

Passi

1. 1

   Melt the butter in a tray over the heat, spread the kofta after adding spices and salt to it in the tray and let it cook.

   Utensili necessari:

   Vassoio

   5 min
2. 2

   Slice the eggplant and fry it, slice the tomatoes and the bell pepper thinly as well.

   Utensili necessari:

   Coltello

   Tagliere

   5 min
3. 3

   Place the tomato slices on the kofta, then the eggplant slices, and finally the bell pepper, let it simmer on low heat until cooked.

   10 min
4. 4

   Add the bechamel sauce on top to cover it and place it in the oven to brown slightly from the top, remove it and garnish with parsley, then serve.

   10 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Melanzanaper 100g

Energia25 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali3.2 g

Peperoneper 100g

Energia20 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Burroper 100g

Energia717 kcal

Proteine0.85 g

Grassi totali81 g

Carbohydrate0.1 g

Zuccheri totali0.1 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag