Eggplant Kofta with Bechamel

Salma Al-OtaibiKock

Ingredienser

• Äggplanta
  1 piece
• Meat, Kofta
  500 grams
• Tomatoes
  5 pieces
• Paprika
  2 pieces
• Smör
  1 tablespoon
• Bechamel
  2 cups
• Chopped parsley for garnish
  0

Steg

1. 1

   Melt the butter in a tray over the heat, spread the kofta after adding spices and salt to it in the tray and let it cook.

   Nödvändiga verktyg:

   Bricka

   5 min
2. 2

   Slice the eggplant and fry it, slice the tomatoes and the bell pepper thinly as well.

   Nödvändiga verktyg:

   Kniv

   Skärbräda

   5 min
3. 3

   Place the tomato slices on the kofta, then the eggplant slices, and finally the bell pepper, let it simmer on low heat until cooked.

   10 min
4. 4

   Add the bechamel sauce on top to cover it and place it in the oven to brown slightly from the top, remove it and garnish with parsley, then serve.

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Äggplantaper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater5.9 g

Kostfiber3 g

Totalt socker3.2 g

Paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Smörper 100g

Energi717 kcal

Protein0.85 g

Total fett81 g

Kolhydrater0.1 g

Totalt socker0.1 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar