Kofta with Bulgur in the Oven

عنود السقاطCuisinier

Ingrédients

• Minced meat
  500 grams
• Onion, finely chopped
  2 pieces
• Salt and black pepper to taste
  0
• Cumin
  1.5 tablespoons
• Paprika
  1 tablespoon
• Épices mélangées
  1 tablespoon
• Chopped parsley
  0.3 cup
• Boulgour
  1 cup

Mesures

1. 1

   Wash the bulgur well, soak for an hour, then drain the water.

   Matériel requis:

   🍳

   Bowl

   60 minutes
2. 2

   In a food processor, mix the meat, onion, and parsley well.

   Matériel requis:

   🍳

   Food processor

   5 minutes
3. 3

   In a deep bowl, place the meat mixture and add the soaked bulgur, then add salt, pepper, spices, cumin, and paprika, and knead well.

   Matériel requis:

   🍳

   Deep bowl

   5 minutes
4. 4

   Shape the kofta into balls or fingers as desired, or place them on wooden skewers, then refrigerate for an hour and wrap in plastic wrap.

   60 minutes
5. 5

   In a greased tray with olive oil, place the kofta in a preheated oven for half an hour until cooked and browned.

   Matériel requis:

   Plateau

   30 minutes
6. 6

   Place the kofta on a serving plate and serve.

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Paprikapour 100g

Énergie282 kcal

Protéines14.1 g

Lipides totaux13.2 g

Glucides54.3 g

Fibres alimentaires34.9 g

Sucres totaux5.3 g

Épices mélangéespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Boulgourpour 100g

Énergie342 kcal

Protéines12.29 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides75.87 g

Fibres alimentaires4.9 g

Sucres totaux0.4 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques