Kofta de crevettes

یاسمن قرقمازШеф-повар

Ингредиенты

• Crevettes ou gambas décortiquées
  0.5 kilogramme
• Мука
  2 cuillères à soupe
• Лук
  1 pièce
• Gousse d'ail
  4 gousses
• Persil haché
  2 cuillères à soupe
• Coriandre fraîche hachée
  2 cuillères à soupe
• Aneth haché
  2 cuillères à soupe
• Рыбный бульон
  2 tasses
• Cumin mou
  0.5 cuillère à café
• Чёрный перец
  0.5 cuillère à café
• Соль
  0.8 cuillère à café

Шаги

1. 1

   Pour préparer le bouillon de poisson, mettez les carapaces et les têtes de crevettes dans une marmite sur le feu, ajoutez de l'eau et assaisonnez avec du sel, des feuilles de laurier et du cumin, laissez le bouillon bouillir puis filtrez.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
2. 2

   Pour préparer la kofta, hachez l'oignon, l'ail, le persil et la coriandre, mettez-les dans le blender et ajoutez les crevettes, puis mixez bien.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   5 мин.
3. 3

   Ajoutez la farine et assaisonnez le mélange avec du cumin, du poivre noir et du sel, puis mélangez bien.

   5 мин.
4. 4

   Chauffez le bouillon de poisson sur le feu et laissez-le bouillir, puis prenez une cuillère à soupe du mélange de crevettes et mettez-le dans le bouillon, laissez cuire, puis filtrez et faites frire dans l'huile, servez.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Рыбный бульонна 100 г

Энергетическая ценность50 kcal

Белки5 g

Всего жиров1 g

Углеводы2 g

الملح800 mg

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги