كفتة الجمبرى

Nabil Al-ZahraniCocinero

Ingredientes

• قريدس أو روبيان مقشر
  0.5 كيلوغرام
• Harina
  2 ملعقة كبيرة
• Cebolla
  1 حبة
• فص ثوم
  4 أصابع
• بقدونس مفروم
  2 ملعقة كبيرة
• كزبرة طازجة مفرومة
  2 ملعقة كبيرة
• شبث مفروم
  2 ملعقة كبيرة
• Caldo de pescado
  2 كوب
• Comino molido
  0.5 ملعقة صغيرة
• Pimienta negra
  0.5 ملعقة صغيرة
• Sal
  0.8 ملعقة صغيرة

Pasos

1. 1

   لتحضير مرق السمك، يوضع قشر الجمبري والرأس في قدر على النار، يضاف الماء ويتبل بالملح وورق غار وكمون ويترك المرق ليغلي ثم يصفى.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   10 minutos
2. 2

   لتحضير الكفتة، يقطع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة ويوضعوا في الخلاط الكهربائي ويضاف اليها الجمبري ويخلطوا جيداً.

   Herramientas necesarias:

   Batidora

   5 minutos
3. 3

   يضاف الدقيق ويتبل المزيج بالكمون والفلفل الأسود والملح ويخلطوا جيداً.

   5 minutos
4. 4

   يسخن مرق السمك على النار ويترك ليغلي، ثم يؤخذ من خليط الجمبري مقدار ملعقة كبيرة ويوضع في المرق ويترك لينضج، ثم يصفى ويُقلى في الزيت، وتقدم.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   10 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Harinapor 100g

Energía364 kcal

Proteínas10.33 g

Grasa total1 g

Carbohidratos76.31 g

Fibra dietética2.7 g

Azúcares totales0.3 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Caldo de pescadopor 100g

Energía50 kcal

Proteínas5 g

Grasa total1 g

Carbohidratos2 g

الملح800 mg

Comino molidopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2 g

Pimienta negrapor 100g

Energía251 kcal

Proteínas10.95 g

Grasa total3.3 g

Carbohidratos64.81 g

Fibra dietética26.2 g

Azúcares totales0.64 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas