كفتة الجمبرى

Nabil Al-Zahranibucătar

Ingrediente

• قريدس أو روبيان مقشر
  0.5 كيلوغرام
• Făină
  2 ملعقة كبيرة
• Ceapă
  1 حبة
• فص ثوم
  4 أصابع
• بقدونس مفروم
  2 ملعقة كبيرة
• كزبرة طازجة مفرومة
  2 ملعقة كبيرة
• شبث مفروم
  2 ملعقة كبيرة
• Stock de pește
  2 كوب
• Chimen măcinat
  0.5 ملعقة صغيرة
• Piper negru
  0.5 ملعقة صغيرة
• Sare
  0.8 ملعقة صغيرة

Pași

1. 1

   لتحضير مرق السمك، يوضع قشر الجمبري والرأس في قدر على النار، يضاف الماء ويتبل بالملح وورق غار وكمون ويترك المرق ليغلي ثم يصفى.

   Ustensile necesare:

   Oală

   10 min
2. 2

   لتحضير الكفتة، يقطع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة ويوضعوا في الخلاط الكهربائي ويضاف اليها الجمبري ويخلطوا جيداً.

   Ustensile necesare:

   Blender

   5 min
3. 3

   يضاف الدقيق ويتبل المزيج بالكمون والفلفل الأسود والملح ويخلطوا جيداً.

   5 min
4. 4

   يسخن مرق السمك على النار ويترك ليغلي، ثم يؤخذ من خليط الجمبري مقدار ملعقة كبيرة ويوضع في المرق ويترك لينضج، ثم يصفى ويُقلى في الزيت، وتقدم.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   10 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Făinăper 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați76.31 g

Fibre alimentare2.7 g

Zaharuri totale0.3 g

Ceapăper 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați9.34 g

Fibre alimentare1.7 g

Zaharuri totale4.24 g

Stock de peșteper 100g

Energie50 kcal

Proteine5 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați2 g

الملح800 mg

Chimen măcinatper 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Grăsimi totale22 g

Carbohidrați44 g

Fibre alimentare11 g

Zaharuri totale2 g

Piper negruper 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Grăsimi totale3.3 g

Carbohidrați64.81 g

Fibre alimentare26.2 g

Zaharuri totale0.64 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice