كفتة الجمبرى

Nabil Al-Zahranikuhar

Sestavine

• قريدس أو روبيان مقشر
  0.5 كيلوغرام
• Moka
  2 ملعقة كبيرة
• Čebula
  1 حبة
• فص ثوم
  4 أصابع
• بقدونس مفروم
  2 ملعقة كبيرة
• كزبرة طازجة مفرومة
  2 ملعقة كبيرة
• شبث مفروم
  2 ملعقة كبيرة
• Ribja juha
  2 كوب
• Mleti kumina
  0.5 ملعقة صغيرة
• Črni poper
  0.5 ملعقة صغيرة
• Sol
  0.8 ملعقة صغيرة

Koraki

1. 1

   لتحضير مرق السمك، يوضع قشر الجمبري والرأس في قدر على النار، يضاف الماء ويتبل بالملح وورق غار وكمون ويترك المرق ليغلي ثم يصفى.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   10 min
2. 2

   لتحضير الكفتة، يقطع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة ويوضعوا في الخلاط الكهربائي ويضاف اليها الجمبري ويخلطوا جيداً.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalnik

   5 min
3. 3

   يضاف الدقيق ويتبل المزيج بالكمون والفلفل الأسود والملح ويخلطوا جيداً.

   5 min
4. 4

   يسخن مرق السمك على النار ويترك ليغلي، ثم يؤخذ من خليط الجمبري مقدار ملعقة كبيرة ويوضع في المرق ويترك لينضج، ثم يصفى ويُقلى في الزيت، وتقدم.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   10 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Mokana 100g

Energija364 kcal

Beljakovine10.33 g

Skupne maščobe1 g

Ogljikovi hidrati76.31 g

Prehranske vlaknine2.7 g

Skupni sladkorji0.3 g

Čebulana 100g

Energija40 kcal

Beljakovine1.1 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati9.34 g

Prehranske vlaknine1.7 g

Skupni sladkorji4.24 g

Ribja juhana 100g

Energija50 kcal

Beljakovine5 g

Skupne maščobe1 g

Ogljikovi hidrati2 g

الملح800 mg

Mleti kuminana 100g

Energija375 kcal

Beljakovine18 g

Skupne maščobe22 g

Ogljikovi hidrati44 g

Prehranske vlaknine11 g

Skupni sladkorji2 g

Črni poperna 100g

Energija251 kcal

Beljakovine10.95 g

Skupne maščobe3.3 g

Ogljikovi hidrati64.81 g

Prehranske vlaknine26.2 g

Skupni sladkorji0.64 g

Solna 100g

Pepel100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake