Shrimp Kofta

Amr El-MasriKok

Ingredienser

• Shrimp or prawns, any small-sized peeled shrimp
  0.5 kilogram
• Mel
  2 tablespoons
• Løg
  1 piece
• Hvidløg
  4 cloves
• Parsley, chopped
  2 tablespoons
• Fresh coriander, chopped
  2 tablespoons
• Dill, chopped
  2 tablespoons
• Fish broth
  2 cups
• Stødt spidskommen
  0.5 teaspoon
• Sort peber
  0.5 teaspoon
• Salt
  0.8 teaspoon

Trin

1. 1

   To prepare the fish broth, place the shrimp shells and heads in a pot over heat, add water, season with salt, bay leaves, and cumin, and let the broth boil, then strain it.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
2. 2

   To prepare the kofta, chop the onion, garlic, parsley, and coriander, place them in the blender, add the shrimp, and blend well.

   Nødvendigt udstyr:

   Blender

   5 min
3. 3

   Add the flour and season the mixture with cumin, black pepper, and salt, and mix well.

   5 min
4. 4

   Heat the fish broth over the fire and let it boil, then take a tablespoon of the shrimp mixture and place it in the broth and let it cook, then strain and fry in oil, and serve.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   10 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Melpr. 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fedt1 g

Kulhydrat76.31 g

Kostfibre2.7 g

Sukkerarter i alt0.3 g

Løgpr. 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat9.34 g

Kostfibre1.7 g

Sukkerarter i alt4.24 g

Hvidløgpr. 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fedt1 g

Kulhydrat20 g

Kostfibre5 g

Sukkerarter i alt3 g

Stødt spidskommenpr. 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fedt22 g

Kulhydrat44 g

Kostfibre11 g

Sukkerarter i alt2 g

Sort peberpr. 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fedt4 g

Kulhydrat64 g

Kostfibre25 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags