Shrimp Kofta

Amr El-MasriKock

Ingredienser

• Shrimp or prawns, any small-sized peeled shrimp
  0.5 kilogram
• Mjöl
  2 tablespoons
• Lök
  1 piece
• Vitlök
  4 cloves
• Parsley, chopped
  2 tablespoons
• Fresh coriander, chopped
  2 tablespoons
• Dill, chopped
  2 tablespoons
• Fish broth
  2 cups
• Malet spiskummin
  0.5 teaspoon
• Svartpeppar
  0.5 teaspoon
• Salt
  0.8 teaspoon

Steg

1. 1

   To prepare the fish broth, place the shrimp shells and heads in a pot over heat, add water, season with salt, bay leaves, and cumin, and let the broth boil, then strain it.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   10 min
2. 2

   To prepare the kofta, chop the onion, garlic, parsley, and coriander, place them in the blender, add the shrimp, and blend well.

   Nödvändiga verktyg:

   Mixer

   5 min
3. 3

   Add the flour and season the mixture with cumin, black pepper, and salt, and mix well.

   5 min
4. 4

   Heat the fish broth over the fire and let it boil, then take a tablespoon of the shrimp mixture and place it in the broth and let it cook, then strain and fry in oil, and serve.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Mjölper 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fett1 g

Kolhydrater76.31 g

Kostfiber2.7 g

Totalt socker0.3 g

Lökper 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater9.34 g

Kostfiber1.7 g

Totalt socker4.24 g

Vitlökper 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fett1 g

Kolhydrater20 g

Kostfiber5 g

Totalt socker3 g

Malet spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2 g

Svartpepparper 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fett4 g

Kolhydrater64 g

Kostfiber25 g

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar