كفتة الجمبرى

ريم سعيدالطاهي

تمتّعوا بتجربة طهي لا تُنسى مع كفتة الجمبرى الشهية! هذه الوصفة تجمع بين نكهات البحر الغنية ونعومة المكونات، مما يجعلها مثالية لتقديمها في المناسبات أو كوجبة لذيذة في أي يوم. دعونا نبدأ في تحضير هذه الكفتة اللذيذة مع مرق السمك المنعش.

المكونات

• قريدس أو روبيان، أي جمبري صغير الحجم ومقشر
  0.5 كيلوغرام
• دقيق
  2 ملعقة كبيرة
• بصل
  1 حبة
• ثوم
  4 فص
• بقدونس، مفروم
  2 ملعقة كبيرة
• كزبرة طازجة، مفروم
  2 ملعقة كبيرة
• شبث، مفروم
  2 ملعقة كبيرة
• مرق السمك
  2 كوب
• كمون ناعم
  0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• ملح
  0.8 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   لإعداد مرق السمك، ضع قشر الجمبري والرأس في قدر على النار. أضف الماء وتبّل المرق بالملح وورق الغار وكمون. اترك المرق ليغلي ثم قم بتصفيته.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   لتحضير الكفتة، قم بتقطيع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة، ثم ضعهم في الخلاط الكهربائي. أضف الجمبري واخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
3. 3

   أضف الدقيق إلى المزيج وتبّل الخليط بالكمون والفلفل الأسود والملح. امزجهم جيداً حتى تتداخل النكهات.

   5 دقيقة
4. 4

   سخّن مرق السمك على النار حتى يغلي. خذ مقدار ملعقة كبيرة من خليط الجمبري وضعها في المرق. اتركها تنضج ثم قم بتصفيتها واقلِها في الزيت حتى تتحمر، ثم قدّمها.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

مرق السمكلكل 100غ

الطاقة50 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات2 g

الملح800 mg

كمون ناعملكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية