كفتة السمك

Siham Al-Nasserالطاهي

المكونات

• سمك فيليه
  450 غرام
• جبن بارميزان
  0.8 كوب
• بقسماط أو كعك مطحون
  0.8 كوب
• بيض
  2 حبة
• بقدونس مفروم
  1 ملعقة كبيرة
• فليفلة حمراء
  0.5 حبة
• زعتر اخضر مفروم
  1 ملعقة كبيرة
• ثوم مهروس
  2 فص
• فلفل أسود مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• ملح
  0.5 ملعقة صغيرة
• دقيق أبيض
  0.5 كوب
• زيت نباتي
  2 كوب

الخطوات

1. 1

   في محضر الطعام، توضع شرائح السمك الفيليه وتخلط لمدة دقيقتين حتى تنعم.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   محضر الطعام

   2 دقيقة
2. 2

   تضاف باقي مكونات الكفتة للسمك فى الخلاط ويخلط جيدا لمدة 3 دقائق حتى الحصول على مايشبه العجينة اليابسة قليلاً.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   محضر الطعام

   3 دقيقة
3. 3

   براحة اليد، تشكل الكفتة على شكل كرات صغيرة ثم تغمس فى الدقيق حتى تتغلف جيدا مع ازالة الدقيق الزائد.

   5 دقيقة
4. 4

   في مقلاة عميقة على نار قوية، يحمى الزيت وتقلى الكرات على 3 مرات فى كل مرة 4 دقائق حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   4 دقيقة
5. 5

   تصفى كرات كفتة السمك من الزيت على ورق نشاف وتوضع فى طبق التقديم.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   ورق نشاف

   2 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

جبن بارميزانلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

فيتامين ب120.46 mcg

اليود26 mcg

بيضلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

فليفلة حمراءلكل 100غ

الطاقة31 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات6 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات4.2 g

ثوم مهروسلكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

فلفل أسود مطحونلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.8 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.6 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

دقيق أبيضلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية